01 af 06
6 Cool Soup Opskrifter til varme dage
Westend61 / Getty Sommers suppeopskrifter er vidunderlige, men på en varm dag kan det være mere lovende end en skål af kold suppe. Disse supper starter for en middag eller frokost, men er lige så behagelige til udendørs spisning, picnics og grill. Pop dem i en termokolbe og væk du går.
Jo varmere temperaturen, jo køligere suppen, så tilføj isbiter eller tjen i kølede skåle. Ikke for varmt, tjen så ved stuetemperatur, hvilket også giver den maksimale smag til suppen.
Først op, en klassisk, kølig suppe, der bruser med farve og sunde ingredienser.
02 af 06
Ær og Myntsuppe Opskrift
Michael Powell / Getty Friske sommer ærter og haven mynte er en kamp lavet i himlen; deres kombination i enhver opskrift er lækker. Ær og myntsuppe er enkel, hurtig og nem at lave, og hvis friske ærter ikke er til rådighed, fungerer ærterne og myntsuppe opskrifter lige så godt med frosne ærter. En klassisk sommersuppe.
03 af 06
Tomat Consomme Opskrift
Dorling Kindersley / Getty Images Tomatkonsum er ikke bare en klar suppe, det er en klar bouillon, der brækker med smag fra de søde, sommertomater og urter. Dette er ikke den nemmeste suppe at lave, så gem det til en særlig lejlighed. Selvom det kan tage anstrengelse, forsikrer jeg dig, det er mere end det værd. Resultatet er fantastisk.
04 af 06
Vichyssoise - Pre and Potato Soup Recipe
David Marsden / Getty Images Porre og kartoffelsuppe er en klassisk britisk opskrift. Suppen er en vinterfavoritter, når den serveres varm og kold, den er perfekt til sommer. Porre og kartoffelsuppe er også kendt som Vichyssoise, og det antages at have oprindelse i Frankrig, selv om der er mange andre påstande om, hvor det kommer fra. Hvor det måtte være, er suppen lækker, nem og billig at lave.
05 af 06
Pre and Stilton Soup Opskrift
Dennis Gottlieb / Getty Images Et godt alternativ til porre og kartoffel ovenover, dette er en lækker tyk suppe med en ægte punch af Stilton. For at få den maksimale smag tjener ved stuetemperatur ikke for kølet.
06 af 06
To Classic Gazpacho Opskrift
Claudia Totir / Getty Images Denne opskrift på en traditionel spansk Gazpacho kommer fra Lisa og Tony Sierra, spanske madeksperter, så der bedre kunne kende den klassiske opskrift.
Ifølge Lisa og Tony - denne suppe spises ofte i Andalusien, hvorfra den oprindelse stammer fra. Gazpacho kan spises fra en suppeskål eller kan være fuld af glas. Den er alligevel velsmagende, tilfredsstillende og meget sund, da den er lavet af andet end friske grøntsager og lidt olie og eddike.
Den grønne Gazpacho opskrift er fra Yotam Ottolenghis bog, Plenty. Som han siger i bogen, er der en million opskrifter til gazpacho, og den ene, en grøn variation er løst baseret på tarator, en kold yoghurt og agurksuppe fra Balkan.