Denne pølse og tortellini suppe er fyldt med grøntsager og god smag. Tilsæt et salat og crusty brød til et fantastisk familiemåltid.
Brug chorizo eller en anden krydret frisk pølse i stedet for italiensk pølse, eller lav tortellini suppe med brunet kødkød.
Hvad du skal bruge
- 1 pund sød italiensk pølse (hylstre fjernet)
- 1 kop stor løg (hakket)
- 2 store fed hvidløg (hakket)
- 5 kopper oksekød bouillon (helst lav natrium eller usaltet)
- 2 kopper tomater (tærede og skrællede, dåse eller friske)
- 1 8 ounces kan tomatsauce
- 1 medium courgette (skåret)
- 1 stor gulerod (tyndt skåret)
- 1 ribs selleri (skåret)
- 1 medium grøn paprika (terninger)
- Valgfrit: 1/4 kop tør rødvin
- 1/2 tsk tørret blad basilikum
- 1/2 tsk tørret blad oregano
- 8 til 10 ounce ost tortellini
- 3 kopper parmesanost (frisk revet)
Hvordan man laver det
- I en tung staldpotte eller hollandsk ovn over medium høj varme, sautes pølsen, indtil den er kogt igennem, bryd den op, mens den koger. Dette vil tage ca. 10 minutter.
- Brug en slidsesked, overfør pølse til stor skål. Hæld alle ud, men ca. 1 spiseskefuld af fedtet fra panden.
- Tilsæt løg og saut indtil det er mørt og gennemskinneligt i ca. 5 minutter.
- Tilsæt hvidløg og kog, omrør, i endnu et øjeblik.
- Returner den brunede pølse til panden og tilsæt oksekød bouillon, tomater, tomatsauce, courgette, gulerod, paprika, selleri, rødvin, basilikum og oregano. Smør til grøntsager er ømme, ca. 35 til 45 minutter.
- Tilsæt tortellini til suppe og kog indtil den er øm, eller ca. 8 til 10 minutter.
- Sæson suppe med salt og peber til smag.
- Ladlesuppe i skåle og drys med parmesanost. Tilby flere parmesanost ved bordet.
Du kan også lide
Russet kartoffelsuppe med pølse
Creamy Champignon suppe med Andouille pølse
Pølse og Kartoffelsuppe Med Kale
30 + Suppe og Chowder Opskrifter
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 596 |
Total fed | 36 g |
Mættet fedt | 16 g |
Umættede fedtstoffer | 17 g |
Kolesterol | 86 mg |
Natrium | 2.195 mg |
Kulhydrater | 28 g |
Kostfibre | 4 g |
Protein | 40 g |