Bare en smule hakning, og denne vidunderlige opskrift er klar til den langsomme komfur . Det koger hele dagen, mens du er væk, så den er ideel til arbejdsfamilien. Denne storslåede suppe er ikke den smukkeste suppe på blokken, men smagen og tekstur kan ikke slå. Varm suppe, især dem lavet i langsom komfur, er de bedste, når det er koldt og sneet udenfor.
Split ærter, i modsætning til andre bælgplanter såsom sort bønner eller nyrebønner, behøver ikke gennemblødes før madlavning. Bare sortere over ærterne og fjern eventuelle snavs, små sten og pinde. Husk at split ærter er et råprodukt, og det kan have nogen forurening.
Husk at sure ingredienser kan forhindre split ærter og andre belægninger fra blødgøring. Tilsæt ikke tomater eller citron eller eddike til denne opskrift, eller ærterne vil ikke blødgøre ordentligt. Og sørg for, at dine ærter ikke er gamle. Køb en ny batch til denne opskrift. Den lange tilberedningstid for denne opskrift betyder, at ærterne bliver kogt meget bløde, og nogle vil bryde fra hinanden og fortykke suppen.
Server denne opvarmning og lækker suppe med nogle ostekiks , en grøn salat eller en frisk frugtsalat til et dejligt måltid på en kold nat.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper skinke (kuberet, fuldt kogte)
- 1-1 / 2 kopper tørre split ærter (sorteret)
- 1 stor løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 4 stilke selleri (hakket)
- 1/2 kop selleri blade (hakket)
- 3 store gulerødder (skrællet og skåret)
- 2 spsk frisk persille (hakket)
- 1 tsk tørret timian blade
- 1/4 tsk peber
- 1/2 tsk salt
- 4 kopper kylling bouillon
- 2 kopper vand
Hvordan man laver det
- Spray en 4 til 6 kvart langsomt komfur med nonstick madlavning spray.
- Kombiner skinke, split ærter, løg, hvidløg, selleri, selleri blade, gulerødder, persille, timian, peber, salt, kylling bouillon og vand i den tilberedte crockpot og rør om at kombinere.
- Dæk langsomt komfuret og kog det lavt i 10-12 timer eller højt i 4-5 timer. Lige før servering, brug en kartoffelmasker til at blande nogle af ærterne i suppen for en tykkere konsistens, hvis det ønskes.
Bemærk: Spaltte ærter skal blødgøre helt fint i denne mængde tilberedningstid. De behøver ikke presoaking. Hvis dine delte ærter er hårde efter denne længde af tilberedningstid, er der noget galt med ærter eller med dit vand. Hvis ærterne er meget gamle og tørrede ud, vil de ikke bløde. Og hvis vandet du bruger til at lave suppen er svært med masser af opløste mineraler, der kan stoppe ærterne fra blødgøring. Brug flaskevand, hvis det er tilfældet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 109 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 579 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 7 g |