Jeg elsker denne enkle, nemme at forberede Chutney. Min mor tjener det normalt med Pulaos og Biryanis. Det smager også storslået med fyldte parathas.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk vegetabilsk, canola eller solsikke madolie
- 1/2 tsk sennepsfrø
- 6-8 karryblade
- 2
- løg , skåret fint
- 2 grønne chilies groft hakket (reducer for mindre varme)
- 1/2 tsk ginger pasta
- 1/2 tsk hvidløg pasta
- 5 store røde, modne tomater, hakket fint
- 1 stor grøn paprika, hakket fint
- 1/2 flokløg løg, hakket fint (ca. 50 g / 0,10 lbs)
- 4 spsk
- tomat ketchup
- Salt til smag
- 1/4 kop hakket frisk,
- grøn koriander
Hvordan man laver det
- Varm olien i en pande, og når det er varmt, tilsæt sennepsfrø og karryblade til det. Steg indtil spyttringen stopper.
- Tilføj nu løgene. Stek til blød. Tilsæt de grønne chili og ingefær og hvidløgspasta . Steg i et øjeblik.
- Tilsæt tomaterne og kog til pulpy. Når du er færdig, tilsæt de hakkede grønne paprika , fjerkløg, tomatketchup og salt efter smag. Kog i 2 minutter og sluk for varmen.
- Sæt Chutneyen i en serveringsskål og garnér med den hakkede grønne koriander. Server med nogen Pulao eller med fyldte parathas .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 149 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 287 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 11 g |
| Protein | 6 g |