Denne fantastiske chokolade pund kage er super fugtig og fuld af smag. Dette er en af mine foretrukne kager, og det er så nemt at rette. Jeg bage kagen i en 1-delt rør kage pan. En Bundt kagepande ville også være god.
Frost kagen eller dysen med en tynd glasur, eller sprøjt simpelthen kagen med pulveriseret sukker og server det med varme konserver, flødeskum eller custardsauce.
Hvis du mener, at det er for meget kage til din familie, fryser halvdelen af kagen eller fryser individuelle skiver.
Hvad du skal bruge
- 1 kop kogende vand
- 2 firkanter (2 ounce) usødet chokolade, skåret i små stykker
- 2 kopper sigtet almindeligt mel (sigt før måling)
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kop smør, stuetemperatur
- 1 3/4 kop lysebrunt sukker, fast pakket
- 2 æg
- 1 tsk ren vanille ekstrakt
- 1/2 kop
- creme fraiche
Hvordan man laver det
Hæld kogende vand i en lille skål over chokoladen; sæt til side for at smelte og derefter afkøle i ca. 20 minutter. Smør og mel en rør kage pan eller Bundt pan. Forvarm ovnen til 325 °. Sigt mel i en skål med salt og bagepulver.
I en stor blandeskål med en elektrisk mixer, slå smør og brunt sukker i 2 til 3 minutter. Tilsæt æggene en ad gangen og slå godt efter hver tilsætning. Tilsæt vanilje og slå i 3 til 4 minutter, indtil lys og fluffy.
Med mixeren på lav hastighed, slå i mel blanding, skiftevis med creme og slutter med mel blanding.
Med mixeren på den laveste hastighed skal du smøre chokoladeblandingen i batteren, indtil den bare blandes.
Sked smeten i den tilberedte pande.
Bag pund kagen i ca. 1 time, eller indtil en træpluk eller kage tester kommer ud ren.
Cool i pande på et stativ i 10 minutter.
Vend kagen på en kageplade og fortsæt med afkøling.
Drys sigtet konditoris sukker over den afkølede kage eller dryss en glasur eller glasur over kagen. Alternativt kan du servere kagen med en rig vaniljeserviettsauce eller en drizzling af kirsebær eller hindbær konserves.
Ekspert Tips
- For at fryse en del eller hele kagen, pakk den helt afkølede kage i tung folie og frys den i op til 6 måneder. For at fryse individuelle skiver, arrangeres dem i et enkelt lag på et pergamentpapirforet bagplader og fryser. Pak de frosne skiver i plastfolie eller tung folie i op til 6 måneder. Tøf frosset kage eller skiver ved stuetemperatur.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 214 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Natrium | 188 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |