Denne creme chokolade kage er bagt i 3 lag og frostet med en cremet chokolade smør frosting.
Slåede æggehvider foldes ind i kagefladen for at indarbejde mere luft, hvilket gør kagen lettere i tekstur. Brug den medfølgende chokolade smør frosting eller frost den med en vanilje eller fløde ost frosting.
Hvad du skal bruge
- 4 store æg, opdelt
- 3/4 kop usødet kakaopulver
- 1 3/4 kop granulat,
- delt op
- 1/2 kop mælk
- 1/2 kop smør, blødgjort
- 2 kopper til alle formål
- mel, 9 ounces
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 kop sur creme
- 1 tsk vanille ekstrakt
- Chokolade Smør Frosting:
- 1/2 kop smør, blødgjort
- 1 pund sigtet konditoris sukker (ca. 4 1/4 kopper sigtet, 3 3/4 kopper usikret)
- dash salt
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 3 kvadrater smeltet usødet chokolade
- 3 spiseskefulde fløde eller halv og halv
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4). Linie tre 8-tommers lagkagepander med pergamentpapir eller vokspapir.
- Adskil 3 af æggene som følger:
- Sæt en æggeblomme i en separat skål.
- Sæt to af æggene i en skål med det resterende hele æg.
- Sæt de tre æggehvider i en anden skål og sæt til side.
- I en gryde over medium-lav varme, visp kakao, 3/4 kop granuleret sukker, den ene æggeblomme og mælken indtil den er godt blandet. Kog til fortykket, omrør hele tiden for at forhindre klæbning. Fjern panden fra varmen og lad den køle af.
- I en blandeskål med en elektrisk mixer, creme 1/2 kop blødgjort smør til lys og fluffy; Tilsæt de resterende 1 kop granuleret sukker og slå til det er godt blandet. Tilsæt hele ægget og 2 æggeblommer; bland godt.
- Kombiner mel, bagepulver, bagepulver og salt; rør eller pisk for at blande grundigt. Rør de tørre ingredienser ind i skinken, skiftevis med cremen. Tilsæt vanilje og kakao blandingen og bland godt sammen
- Slog de 3 æggehvider til stiv; fold i kage smør.
- Opdel batteren jævnt mellem de tre tilberedte bagningspander.
- Bages 30 til 35 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten af kagerne kommer ud rent.
- Vend ud på stativer og skræl pergamentpapiret ud. Fedt nok.
- Frost med den medfølgende chokolade smør frosting eller denne Chocolate Sour Cream Frosting . Eller brug din yndlingsfrosning.
Chokolade Butter Frosting
- I en blandeskål med en elektrisk mixer, creme 1/2 kop blødgjort smør; Tilsæt gradvis sigtet konditoris sukker. Tilsæt et dråbe salt, 1 tsk vaniljeekstrakt, smeltet chokolade og ca. 3 spiseskefulde fløde.
- Beat til glat og spred konsistens, og tilføj mere creme om nødvendigt.
Reader kommentarer
- "Elsker denne kage. Jeg troede ikke, at frosten skulle arbejde med kagen, men det gjorde jeg. Jeg brugte fordampet mælk, da jeg var halv og halv og det var perfekt. Min 8-årige datter bidrog til at gøre det og hun elskede resultaterne ... meget! " E. Burton
- "Jeg lagde faktisk ikke kagen, men jeg havde brug for en chokoladefryseropskrift. Denne ene var fantastisk! Meget glat og sød uden at være overvældende." AC
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 628 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 16 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Natrium | 438 mg |
| Kulhydrater | 87 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 7 g |