Dark Chocolate Bundt Cake With Glaze

Denne mørke chokolade Bundt kage er en chokolade-elskers drøm. Dette er en lækker og intens chokoladekage, især hvis du bruger et kakaopulver af høj kvalitet.

Se også
5-minutters chokoladekage
Klassisk Coca-Cola Cake og Frosting

Hvad du skal bruge

• 8 ounces smør (2 pinde)
• 1/2 kop usødet naturkakaopulver
• 3/4 kop vand
• 2 kopper granuleret sukker
• 1 kop sur creme
• 1 spsk vaniljeekstrakt
• 2 store æg
• 2 kopper til alle formål
• mel, rør før måling, 9 ounces
• 1 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• Mørk chokoladeglas:
• 4 ounces bittersød chokolade
• 1/3 kop
• tung piskekrem
• 1/4 kop lys majssirup

Hvordan man laver det

1. Ovnen opvarmes til 350 F.
2. Smør fedt og mel en 10- til 12-kop Bundt-pan.
3. Smelt smør i en stor gryde over medium-lav varme; Tilsæt kakao, omrør indtil glat. Pisk i vandet og fjern fra varme. Til den varme kakao blanding tilsættes sukker, cremefløde, 1 spsk vanilje og æg; visp indtil glat. I en anden skål kombineres mel, sodavand og salt. Tilsæt alle på en gang til den første blanding, whisking indtil godt blandet.

1. Hæld batter i tilberedt gryde. Bages i 40 til 45 minutter, eller indtil det føles fast til berøring og er lidt trukket væk fra siderne af panden. Cool i pande på et stativ i 20 minutter. Løsn forsigtigt kagen med en kniv og vend om på en stor plade.

I mellemtiden forberede glasuret

1. Chop chokolade og læg i en lille skål; sæt til side.
2. Kombiner den tunge piskekrem, majssirup og 1 tsk vanilleekstrakt i en lille gryde. Kog blandingen, omrør, indtil den kommer til at koge. Hæld den varme fløde over chokoladen og vis den til glat. Lad ganachen afkøles til stuetemperatur og skyll derefter over den afkølede kage.
3. Hvis det er for tykt, tynd det med lidt mere fløde.

* Hvis du bruger en standard bagningskakao (ikke hollandsk proces eller høj kvalitet) tilsættes 1/2 tsk mere sodavand til de tørre ingredienser.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	435
Total fed	22 g
Mættet fedt	12 g
Umættede fedtstoffer	7 g
Kolesterol	96 mg
Natrium	502 mg
Kulhydrater	54 g
Kostfibre	3 g
Protein	6 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)