Dette mørke, brede brød vil helt sikkert være en favorit for folk der elsker tunge korn, såsom boghvede og sød smag af melasse. Denne opskrift gør et brød mørkt brød, der kan pakkes og frosne i op til 3 måneder.
Hvad du skal bruge
- 1/2 tsp salt
- 2 spsk melasse
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1-1 / 4 kop varmt vand
- 2 spsk tør mælk
- 1 spsk aktiv tør gær
- 1 kop mørk boghvede mel
- 2-1 / 4 kopper brødmel
Hvordan man laver det
- I stor skål blandes salt, melasse, vegetabilsk olie, tør mælk og gær sammen. Rør i varmt vand.
- Rør i boghvede mel. Bland i 2 kopper brødmel.
- Vend dejen ud på floured board. Knæ i resterende 1/4 kop brødmel.
- Sæt dejen i smurt skål og vend om, så dejenes overflade er smurt. Dæk og lad opvarme i varmt sted i 1 time eller indtil dobbelt i størrelse.
- Sæt dejen ned. Vend ud på flouredbræt og knead i ca. 5 minutter.
- Skab dejen i brødbrød og sæt i smurt brødpande. Dæk og lad op i ca. 30 minutter eller indtil dobbelt i størrelse.
- Børste dejen med æggehvide. Score brødene ved at lave tre hurtige skråstreger over toppen.
- Bag ved 350 grader F i 40 minutter eller indtil mørkbrun. Fjern fra ovn og drej brød ud på rent køkkenhåndklæde eller stativ.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 110 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 413 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 4 g |