Denne enkle oksekubebagrecept er ikke kun hurtig, men kan nemt være et budgetvenligt måltid.
Cube steaks er dele af top eller bund runde, der er blevet tenderet ved at blive løbet gennem en speciel maskine. Overkog ikke kiksbøf!
Hvad du skal bruge
- 4 (6 ounce) oksekødstykker
- 2 spsk smør
- 2 store
- løg (skiver)
- Valgfri: 1 pund svampe (skiver)
- Dash salt
Hvordan man laver det
- Sæson kube steaks generøst med salt og peber. Smelt smør i en stor stegepande og tilsæt løg. Når de er gennemskinnelige, tilsæt svampene, hvis de bruges, og saut i 10 minutter eller indtil løgene har karameliseret og svampe er næsten kogte, og vandet er næsten fordampet.
- Skub grøntsagerne til den ene side, og tilføj kubebagene (i partier, om nødvendigt) og mere smør, hvis det er nødvendigt. Stek stejlene hurtigt - ca. 2 til 3 minutter pr. Side - indtil de er færdige.
- Dele kube bøffer med karameliserede løg og svampe på opvarmede tallerkener og dryss eventuelle akkumulerede juice over kødet. Server med rugbrød og kogte kartofler eller Mos kartofler.
Cubing Technique
I modsætning til hvad du måske tror, er cubing en teknik, ikke et stykke bøf. Cubing er processen med at køre enhver hård kødkød, det være sig oksekød, svinekød, vildtlevende eller andet protein, gennem en maskine, der skærer gennem hård senge i et krydsfarvemønster og giver kødet et kuberet udseende og dermed dets navn.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 462 |
| Total fed | 24 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 168 mg |
| Natrium | 392 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 53 g |