Der er flere versioner af trukket svinekød til den langsomme komfur, og denne opskrift skuffer ikke. Svinekroppen er langsomt kogt til perfektion, strimlet eller hakket, og derefter tilsættes en lille eddike og grillsås, hvilket gør et ømt og lækkert sandwichfyld.
Server de trakede svinekødsmørker med coleslaw - fantastisk som en dressing til sandwich eller på siden - og bagt bønner , sammen med skiver dill pickles og andre yndlings salater.
Hvad du skal bruge
- 1 Boston Stilleben (eller svinekød)
- 1 stor løg (kvartet og skåret)
- Salt og sort peber efter smag
- 1 stort kniv hvidløgspulver
- 1 kop grill sauce (din favorit)
- 1/2 kop eddike
- Valgfri: to teskefulde flydende røg
Hvordan man laver det
- Sæt svinesteg i den langsomt komfurindsats; Tilsæt hakkede løg, salt og peber og en generøs drysning af hvidløgspulver.
- Dæk og kog lavt i ca. 9 til 11 timer, eller indtil det er meget ømt og spredt.
- Tøm alle saftene af og smug eller hak svinekød; Tilsæt eddike og grillsås (og flydende røg, hvis du bruger).
- Fortsæt madlavning på høj i ca. 1 time. Server med boller og tangy coleslaw for topping.
- Opskriften laver omkring 8 til 10 generøse portioner.
Betjeningsforslag
Serve trukket svinekød med bløde ristede boller eller bulkie ruller sammen med coleslaw (til topping eller på siden), dill pickle skiver, bagt bønner og din yndlings salater. Kartoffelsalat er fantastisk med en trukket svinekødsmel. Pommes frites eller søde kartoffelfries ville også være fremragende.
For en tailgating begivenhed eller speciel indsamling, server den ristede, trukket svinekød varmt fra den langsomme komfur til skydere eller store sandwich.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 185 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Natrium | 345 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 14 g |