Sådan Fix Din Fondant Fiascos
Fondant-glasur er et alsidigt udsmykningselement, som kan bruges til at bruge effektivt. Det har ikke tekstur af de fleste icings; rullet fondant ligner stiv ler, mens hældt fondant er en tyk væske. Det kan være meget uforgivende for nybegyndere kage dekoratører, men mange af de fælles problemer, der opstår ved brug af rullet fondant, kan repareres let, hvis du ved hvordan du gør det. Lær mere om fire rullede fondant fiascos og deres løsninger.
Fondantlag er ikke glat
Hvis dit fondant lag er meget tyndt, kan det vise eksisterende mangler på overfladen af kagen, såsom klumper i glasur eller ujævne lag. Dette problem skal løses, før du draperer kagen med fondant. Du skal sørge for, at din kage er meget glat uden huller, fremspringende kanter eller folder.
Fondant er Bulging
Fondant kan være glat og perfekt og så uden pludselig udvikle en uhyggelig udbulning. Dette kan være et resultat af fanget luft mellem kagen og fondant eller fondant, der ikke klæber ordentligt på overfladen af kagen.
Der er et par måder at løse dette problem på, afhængigt af hvor frisk kage kagen er, og hvilke værktøjer der er til rådighed. Ligesom tapetbobler kan udsmykkede buler på grund af fanget luft blive deflateret, hvis kagen er frisk is. Du kan stikke fondanten over bølgen og trykke forsigtigt på flade.
Hvis udbulningen er tæt på bunden af kagen, kan du bruge en offset spatel til at løfte fondanten væk fra bunden, våd kagen med vand og glat.
Hvis fondanten har hærdet, før du kan klare bølgen, er den eneste levedygtige metode til fastgørelse at camouflere området med dekoration.
Fondant er revet eller revnet
Fondant, der rulles for tyndt eller for tykt, kan forårsage problemer som rive og revne. Hvis fondant er for beskadiget til at reparere, er det bedst at tage det af og bruge et nyt stykke.
Den beskadigede fondant har ofte bits af glasur og kage i det, så genanvendelse kan det medføre yderligere problemer. Genbrug det ikke igen.
Tårer og revner kan repareres ved at fylde dem med et nyt stykke fondant. Glatte kanter med fingerspidserne belagt i forkortelse. Sprækker kan også glattes ud med en isning glattere eller fingerspidserne. Våd ikke fingrene med vand, da dette vil medføre, at fondant smelter og rives yderligere. Hvis området stadig er stygt, kan du altid røre på stedet eller placere et designelement over fejlen. Et cover-up kan være den bedste løsning.
Sweating Fondant
Dette kan ske, når din fondant-overdækkede kage er opbevaret i køleskabet. Prøv at gemme din færdige kage i papkasser stort nok til helt at omslutte kagen på alle sider og toppen. Hvis kagen har synlige svedkarakterer, kan du anvende et lille sukkersukker på de fugtige pletter med en ren pensel. Hvis du har tid, lad din kage sidde ud, og svedområderne tørrer igen.