Mange ikke-bage cookie opskrifter, mens de er lette at forberede, er afhængige af brugen af smør eller margarine. Disse mejerifrie veganske kager er lige så nemme at forberede, men i stedet for at bruge meget smør eller margarine bruger de fugtige datoer, fint jordede nødder og mælkefrit mørk chokoladeflis for at give kagerne sødme og rigdom. I det væsentlige holder disse veganske cookies alle de gode ting og slippe af med resten uden at ofre smag eller tekstur i processen. Denne opskrift er oliefri, mælkefri og glutenfri uden animalske produkter.
Opbevaring af mælkefrit veganske chokolade havregrynskager
Mælkfri, fransk chokolade havregrynkager vil forblive ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i op til tre dage. Disse ikke-bake veganske chokolade havregrynkager kan serveres koldt eller ved stuetemperatur. Ved opbevaring af et stort parti, lag vegansk chokolade havregrynskager mellem pergamentpapir.
Frysning og køling Mejerifri Vegan Chokolade Havregrynskager
Pak den mejerifri veganske chokolade havregryn dej meget tæt for at sikre en mere ømt cookie. Dejen kan køles i op til en uge og fryses i op til seks uger i en lufttæt plastbeholder eller frysepose. Optø i beholderen i 15 minutter ved stuetemperatur. Pak dejen i beholdere, eller form skive-og-bage dejen i logfiler eller firkanter og luk i plastikfilm. Til optøning anbringes i køleskabet natten over.
Gør omkring 30-40 cookies
Hvad du skal bruge
- 2 kopper rullet havre
- 1 kop datoer (pakket, fint hakket, frisk)
- 1/4 kop fintmalet cashewnødder (eller mandler)
- 1/4 kop sojamelk pulver
- 1 spsk kakaopulver
- 1 kop mælkfri mørk chokoladechips
- 1 spsk ahornsirup
Hvordan man laver det
1. Sæt et stort bagningspapir foret med pergament i fryseren i 15 minutter.
2. I mellemtiden kombinere havre, datoer, jord cashewnødder, sojamelk pulver og kakaopulver i en lille blandeskål. Sæt til side.
3. Smel chokoladechipset i en dobbeltkedler eller en rustfri stålskål, der er indstillet (men ikke rørende) adskillige tommer kogende vand, indtil den er helt smeltet. Fjern fra varme og rør i ahornsirupen.
4. Bland trækblandingen i den smeltede chokolade, omrør, indtil den kombineres godt. Fjern bagepladen fra fryseren, og brug en lille iscreme eller melonballer til at tabe blandingen på pergamentet, ca. 2 spsk ad gangen, indtil hele blandingen anvendes. Placer arket i køleskabet, indtil cookies er indstillet, cirka 1-2 timer. Serveres koldt eller ved stuetemperatur.