Sådan laver du Chokolade Drizzled Jordbær

01 af 04

Chokolade Drizzled Cake Garnish

Jordbær og chokolade er en lækker kombination, der kan bruges som en herlig kage garnering på mange forskellige lejligheder kager som bryllup kager, Valentinsdag kager og brusekager. Friske bær kan også bruges med mange kagerfarver med stor succes, fra vanilje til chokolade og blød mandel.

02 af 04

Vælg perfekte ubemærket jordbær

Du får brug for

• Friske jordbær, helst i sæson
• God kvalitet chokolade
• pergament
• Gaffel
• kasserolle
• Lille Skål

Chokolade drizzled jordbær er kun lige så smukke som jordbærene du vælger til denne garniture. Sørg for, at bærene er bløde fri, meget friske og har en behagelig farve. De bedste jordbær, der skal bruges til denne dekoration, er sæsonbetonet frugt, fordi den smager bedre og normalt ikke har rejst for langt for at nå frem til butikken eller markedet. Vask forsigtigt frugten enten i hånden i køligt vand eller i en sigte, og pas på at genvinde alle snavs. Du skal vaske dine bær, selv når du køber dem økologisk, fordi disse frugter vokser meget tæt på snavs og kan være meget gritty. Brug derefter en ren viskestykke til at bløde jordbærene tørre for at sikre chokoladepinden til ydersiden af ​​frugten.

03 af 04

Smelt chokoladen

Du behøver ikke for meget chokolade til at skabe et smukt design på bærene, måske en kop til et par dusin bær. Placer en lille gryde med ca. en tomme vand i bunden på lav varme og læg en lille metalskål oven på den. Du opretter en dobbeltkedel uden at skulle købe dyre køkkengrej. Sørg for, at den lille skål ikke dypper i vandet, hvis din chokolade kan brænde og bringe vandet til en mild simmer. Placer flere firkanter af chokolade af god kvalitet i en lille metalskål. Stiv til chokoladen er helt smeltet, og pas på at ikke scorch den og fjern skålen fra varmen. Sørg også for, at dine redskaber ikke er våde, eller din chokolade kunne gribe ind i en ubrugelig masse.

04 af 04

Drizzle Chocolate på jordbær

Det er vigtigt at dryppe jordbærene, mens chokoladen er glat og flydende for at få smalle lige linjer på frugten. Spred jordbærene på et stykke pergament, og brug en gaffel drysses chokoladen i tynde strømme over bærene. Der er ikke et sæt mønster at følge, men pas på ikke at skabe klumper. Hvis chokoladen begynder at køle ned, sæt skålen over det kogende vand, indtil det smelter igen. Prøv alternerende hvid og mørk chokolade for en interessant effekt. Du kan også skje den smeltede chokolade i en rørpose med en lille rund spids eller en foldet papirrørpose, og brug det værktøj i stedet for at skabe mere præcise linjer. Farvede candy smelter er også acceptable for drizzling bær, såsom pink eller pastel gul. Disse mere farverige garnishes er dejlige til påske kage design eller Valentinsdag. Lad chokoladen hærde på jordbærene og opbevare i køleskabet, indtil det er nødvendigt.