Hvad du skal bruge
- 1 hel kylling (4-5 pund / 1,8-2,3 kg)
- 1 12 ounce / 350 ml kan øl
- For Ruben:
- 1/4 kop / 60 ml olivenolie
- 2 spiseskefulde citronsaft (saft af 1 citron)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk / 30 ml frisk oregano (hakket)
- 1 spiseske / 15 ml friske thyme blade
- 2 teskefulde / 10 ml frisk rosmarin (hakket)
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml salt (brug mindre om ønsket)
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
Hvordan man laver det
1. Kombiner friske urter, olivenolie, hvidløg, salt og citronsaft i en lille skål. Det vil se mere ud som en pasta end en gnidning.
2. Vask og fjern overskydende fedt, giblets og halsen fra kylling. Pat tørre ind og ud med papirhåndklæder. Sæt på et stort skærebræt.
3. Tag halvdelen af gnidningen på kylling og indvendig hulrum. Sørg for at komme under brysthuden også.
4. Åbn dåse øl og kassér halvdelen af det.
Placer resterende krydderier gnid i dåsen. Sørg for at gennembore to huller oven på ølburken.
5. Forvarm grillen.
6. Sæt kylling oven på dåsen, så sørg for at den er velafbalanceret. Placer fugl på grillen afbalanceret af ølburken. Grill over indirekte medium varme i 2 timer, eller indtil indvendig temperatur på låret er 180 grader F / 82 grader C.
7. Når du er kogt, brug varmebestandig gloved for at fjerne kylling fra grill. Lad sidde (med øl kan stadig intakt), i 10 minutter før udskæring. Fjern forsigtigt ølburken og kassér. Skær og server kylling med dine yndlingsretter.
8. Hvis du vil lave mere end en fugl, skal du simpelthen fordoble ingrediensopskriften og følge instruktionerne som beskrevet ovenfor.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1041 |
| Total fed | 60 g |
| Mættet fedt | 16 g |
| Umættede fedtstoffer | 27 g |
| Kolesterol | 321 mg |
| Natrium | 889 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 103 g |