En af de sværeste færdigheder at lære i kageindretning er, hvordan man skriver på en kage. Det er nemt at ødelægge en smuk kage eller cupcakes med sjusket eller dårligt justerede bogstaver. For at blive en kompetent kageforfatter må du efterligne de lektioner, du gjorde som barn, når du lærte at skrive dine ABC'er. Spor bogstaver med en fuld rørpose igen og igen på pergament tapet over forskellige alfabetprimere.
Dette vil hjælpe dig med at måle den korrekte strømning, tryk og vinkel, der er nødvendige for perfekt dannede bogstaver.
Lære at skrive på en kage
En person, der har en dejlig håndskrift, er ikke garanteret et tilsvarende attraktivt røris, så det er vigtigt at øve, øve og øve mere, indtil din bogstaver er konsekvent perfekte. Du kan måske finde ud af, at visse alfabetstile fungerer bedre for dig, så prøv mange "skrifttyper" for at finde frem til dine flotte bogstaver. Når du har mastret på den stil, du skriver, kan du forgrene dig i andre stilarter. Forskellige istyper kan også påvirke din dygtighed ved rørbogstaver, fordi du kan få bedre resultater afhængigt af tekstur og flow af glasur. Skriv med smeltet chokolade, buttercream, royal icing og geler for at opdage, hvad du bedst kan lide.
En idiotsikker metode til at sætte beskeder på kager uden at risikere din helt iste overflade er at lave en plaque ud af tyggegummi pasta , pastillage eller fondant og blot skrive på det i stedet for direkte på kagen.
Hvis du laver en fejl, kan du tørre af eller skrabe af bogstaverne og starte igen. Når bogstaverne er perfekte, placerer du plakaten på kagen og dekorerer den med resten af dit design.
Hvis du simpelthen ikke kan få skrivningen til at se godt ud, og din tid er begrænset, kan du altid bruge udskårne bogstaver fra rullede fondant eller slikstøbninger fyldt med presset fondant i brevformer for at stave din besked.
FoodWriters er også en levedygtig mulighed for rørformede designs, selv om de ikke producerer det samme udseende som glasur og ikke kan bruges direkte på en matteret kage. Disse forfattere er så enkle at bruge som en penn, og de skaber skarpe, definerede linjer på fondant, tørret royal glasur eller tyggegummi pasta.
Tips til at skrive på kager eller cupcakes
- Hvis du er en nybegynder kage dekoratør, prøv at skrive din besked i cursive skrifttyper, fordi det kan være meget svært at kontrollere strømmen og stoppe af isingen rent i blokbogstaver. Cursive skrift passer godt med elegante eller lunefuldt kager, især hvis dit trykte alfabet er skakket.
- Hvis din kage er færdig i smørkrem, skal du altid afkøle kagen først, inden du skriver på den, fordi hvis kagen er afkølet, kan du let skrabe af eventuelle fejl uden fuldstændig at ødelægge kagefladen. Sørg for, at du ikke skriver på din smørkrem færdige kage med kongelig glasur, fordi fedtet i smørkrem vil bryde den kongelige glasur ned.
- Tag dig tid til at skære et stykke pergament nøjagtigt på størrelse med din kageoverflade og planlægge det, du ønsker at skrive på papiret. Dette sikrer, at der er plads nok, og du kan justere bogstaverne ensartet. Læg papiret på toppen af din kølede kage og smæk bogstaverne gennem papiret med et tandstikker. Fjern derefter papiret og rør meddelelsen med de nu synlige bogstaver på kagen. Hvis den prickede bogstav skitserer, undlader at producere de fejlfri resultater, der kræves, kan du altid købe en skriveimprinter for at hjælpe med at linse alt op.
- Husk at du ikke behøver at få hele meddelelsen på en linje over kagen. Du kan sætte "Happy Birthday" over navnet på personen. Start bogstaverne i midten af ordet midt på den linje, du vil røre på. Hvis du for eksempel rører frihånd, skal du trykke på "B" på fødselsdagen og derefter tilføje de andre bogstaver ene efter hinanden rundt om det. Pas på at forlade rummet mellem "Y" i glæde og "B."
- Udfør altid den skriftlige del af din kage design, før du tilføjer resten af dine dekorationer for at give plads nok til meddelelsen. Det er meget nemt at blive begejstret for dine blomster eller andre designelementer og få båret væk, når de placeres på kagen. Husk det er altid nemmere at tilføje end tage væk!
- Rør dine bogstaver så langsomt som kræves af dit færdighedsniveau og den type skrift, du lægger på kagen. Hold posen i en 45 graders vinkel, og træk ikke spidsen gennem prikken. Tag din tid, og hvis du gør en fejl, prøv at udsmykke brevet med squiggles, prikker eller hvirvler for at camouflere fejlen.
- Du kan bruge ethvert tip til skrivning, men de bedste dekoratortips til brug er runde tip. Disse tips kan omfatte: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 260, 800, 801, 802, 803, 804, 805, 806, 807, 808 og 809. Husk at de meget små tips er vanskelige at presse stiv isning igennem, og du kan bryde posen forsøger at skrive med dem. Læg heller ikke for meget is i tasken eller det er svært at håndtere.