Broccoli-ostesuppe er den perfekte ting at lave, når det er koldt udenfor, og du vil varme op, både inde og ude. Broccoli og cheddarost går godt sammen i næsten enhver opskrift, men denne broccoli cheddar suppe opskrift er en særlig god måde at introducere børn til broccoli.
For at spare tid på at hugge, skal du købe den bagte, prehakket broccoli, der er tilgængelig i dit supermarkedsproduktionssektion.
Hvad du skal bruge
- 3 spsk. smør
- 1 lille løg, hakket
- 3 spsk. mel til alle formål
- 2 kopper halv og halvt (eller fuldmælk)
- 2 kopper vegetabilsk bouillon
- 1-2 pund friske broccolifloretter
- 1 kop tærte gulerødder
- 1 tsk. kosher salt
- 1 tsk. friskmalet sort peber
- 1 dash hot sauce (valgfri)
- 2 kopper shredded cheddarost (lavt fedt er okay)
Hvordan man laver det
- Varm smør i en stor gryde eller hollandsk ovn over medium varme.
- Tilsæt løg og saut 3 til 5 minutter, indtil det er blødgjort.
- Drys melblandingen jævnt over løgene og rør kraftigt, 2 til 3 minutter, indtil der ikke forekommer klumper, og råmælk smages af.
- Tilsæt halv og halv og vegetabilsk bouillon. Kom kog, reduc derefter varmen til mellemlang og lad dem simre 15 til 20 minutter.
- Tilsæt broccoli og gulerødder. Kog 15 til 20 minutter, indtil grøntsager er ømme, når de er gennemboret med en gaffel.
- Tilsæt salt, peber, varm sauce og ost. Rør til osten smeltes.
Gå ikke glip af:
Grøntsagssuppe Opskrifter til børn
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 461 |
| Total fed | 33 g |
| Mættet fedt | 19 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Natrium | 1.138 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 21 g |