Easy slow cooker beef short ribs er langsomt kogte til perfektion med cider og krydderier. Skålen er enkel og lækker, og det gør ikke ondt, at det er en latterligt let forberedelse. Jeg sager altid korte ribben, før jeg starter dem i den langsomme komfur, fordi kødets karamelisering giver dybde af smag, men det trin kan springes over, hvis du er kort tid.
Du har sandsynligvis de fleste af ingredienserne ved hånden. Hård eller ikke-alkoholholdig cider giver smag til denne nemme skål.
Smør-i-munden ømme oksekød ribben er langsomt kogte til perfektion med blot et par simple ingredienser. Du kan bruge chuck stewing kød eller en chuck stege i opskriften, hvis du vil.
Se også:
Savory Beef Short Ribs med Gravy
Zesty Bagt Kort Ribben Opskrift Med Grøntsager
Hvad du skal bruge
- 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 4 til 5 pund kødfulde oksekød korte ribben *
- 1/2 kop all-purpose mel
- 1/2 tsk jorden timian
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk jord sort peber
- 1 stor løg, groft hakket
- 2 kopper æblecider, hård eller ikke-alkohol
- 1 kuvert (ca. 3/4 til 1 ounce) brun eller homestyle sauce mix
Hvordan man laver det
- I en stor stegepande (eller den langsomme komfurindsats, hvis den er sikker til komfuret), opvarmes olivenolie over medium høj varme.
- Kast i ribbenene med mel, timian, salt og peber i en fødevareopbevaringspose eller papirpose, indtil de er godt coatede.
- Brun de korte ribben i den varme olie i ca. 8 til 10 minutter og drej til brun alle sider. Tilsæt løg og kog, omrør, i ca. 2 minutter længere.
- Sæt ribbenene og løgene i langsomt køkkentilbehør.
- Pisk cider og sovs sammen og hæld over ribbenene.
- Dæk og lav på LAV i 8 til 10 timer, eller på HIGH i ca. 5 timer.
- Server de korte ribben med kartoffelmos og dampede grøntsager.
* Prøv at finde kødfulde ribben, men hvis de korte ribben ser ud til at have mere fedt og ben end kød, skal du tilføje et andet pund eller to.
Ekspert Tips
- Stewing beef eller et oksekød chuck stege kan erstatte de korte ribben.
- Korte ribben skæres normalt på to måder. Flanken-stilribben skæres over tre eller fire korte sektioner af knogle, normalt omkring 1/2 til 1 tommer i tykkelse. Engelsk stil ribben er normalt skåret i en-ben sektioner, og de kan være korte sektioner eller længere sektioner. De afbildede korte ribben er engelsk stil.
Du kan også lide
Langsom Komfur Kort Ribben Burgund
Ovn Braised Beef Short Ribs Med Kål
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 2239 |
| Total fed | 156 g |
| Mættet fedt | 61 g |
| Umættede fedtstoffer | 77 g |
| Kolesterol | 460 mg |
| Natrium | 744 mg |
| Kulhydrater | 59 g |
| Kostfibre | 28 g |
| Protein | 164 g |