Dette er en nem udgave af kyllingbagt bøf, en typisk sydret parabol bestående af pan-stegte panerede steak cutlets, ofte smothered med sovs. Cube bøf er kødstykket, der oftest anvendes i landfrit bøf. Enten øverste runde eller øverste mørbrad, får kubsstøkken sit navn fra de firkantede indrykkninger, der er tilbage på kødet efter den kraftige ømtningsproces, der opstår under produktionen.
I lighed med Wienerschnitzel antages en tysk skål af panerede og stegte kalvekødstykker, landfrit bøf, at være blevet bragt til det amerikanske syd af tyskerne. Selvom betingelserne landfrit og kyllingstegt kan udskiftes, skelner nogle mennesker landfrit som en bøfkotelet støvet med mel, stegt og serveret med brun sovs og kyllingstegt som paneret med æg, stegte og smothered i en creme gravy.
Den sauce opskrift her er cremet, der bruger kun to ingredienser - creme med champignon suppe og mælk - gør for en super hurtig weeknight parabol.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop all-purpose mel
- 1/8 tsk sort peber
- 1 stort æg
- 2/3 kop kærnemælk
- 1 kop fint knust saltiner (ca. 20 til 25 kiks eller brug almindelig brødkrummer)
- 4 kube steaks (ca. 1 pund i alt)
- 3 spiseskefulde forkortelse
- 1 (10 3/4 oz) dåse
- fløde af champignon suppe
- 1 kop mælk
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 200 F eller varm.
- Kombiner mel og peber i en lav skål.
- Snør sammen ægget og kærnemælk og hæld det i en anden lav skål.
- Sæt krakkercrumbs eller unseasoned plain breadcrumbs i en tredje overfladisk skål.
- Dræng kubte steaks i melet, dypp ind i kærnemælk, belæg derefter med krakkerkrummene, og tryk med dine hænder om nødvendigt at belægge grundigt. Når hver kotelet er belagt, anbringes på et bageplade, der er dækket af aluminiumsfolie eller pergamentpapir.
- Smeltedigering i en stor stegepande over medium høj varme. Kog bøffer i batcher om nødvendigt i ca. 3 minutter på hver side, eller indtil de er smukt brunede og kogte igennem. Når du er færdig, skal du sætte bøffer på bagpladen (fjern først folien eller papiret og kassér). Placer bøffer i den varme ovn, mens du laver saucen.
- Afløb det meste af overskydende fedt fra stegepanden, efterlad dregs eller brune bits.
- Tilsæt suppe og mælk til skillet drippings, omrøring og skrabning op brunede bits fra bunden af stegepanden. Fortsæt med madlavning, omrør konstant, indtil blandingen koges.
- Server bøffer med den varme, cremede sovs.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 688 |
| Total fed | 32 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Natrium | 990 mg |
| Kulhydrater | 48 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 51 g |