I mange køkkener verden over har forskellige versioner af tomatsuppe altid været en favorit for både børn og voksne. Creamy, tangy tomatsuppe er en af de mest almindelige supper i Tyrkiet også, serveret før både frokost og aftensmad.
Forberedt på næsten alle husholdninger, restauranter og arbejdssteder cafeteria, har de fleste tyrkiske kokke deres egen unikke version af opskriften på tomatsuppe. Nogle foretrækker det cremet med tilsat mælk. Andre foretrækker det tangy med tilføjelsen af fælles Ægæiske krydderier som oregano . Nogle kan lide det varmt og krydret, så de tilføjer hot red pepper flager og andre krydderier fælles i de sydøstlige regioner i Tyrkiet.
Men det er forberedt, tomatsuppe i tyrkisk stil er let at lave og komplimenterer den enkleste billetpris som koldt sandwich og grillet ost til den mest fantasifulde billetpris. Dine børn vil også elske det.
Prøv denne nemme opskrift på tomatsuppe i tyrkisk stil, der bruger tomatjuice, som jeg laver hjemme. Gå videre og nyd denne verdens klassiske suppe tyrkisk stil.
Hvad du skal bruge
- 4 kopper / ca. 1 liter tomatsaft
- 3 spsk smør (eller margarine)
- 2 spsk mel
- 2 teskefulde salt (mere eller mindre til smag)
- 1/4 tsk sort peber (mere eller mindre smag)
- 1 kop fuldmælk
- 1/2 kop revet mozzarella (eller tyrkisk kasharost til garnering)
Hvordan man laver det
- Smør først smørret eller margarinen i en overdækket gryde. Tilsæt mel og rør til boblende. Pas på ikke at lade melet mørke eller forbrænde.
- Derefter tilsættes tomatjuice langsomt under omrøring eller whisking konstant med en wire pisk. Når tomatjuice kommer til en mild kog, tilsæt salt og peber og rør om til kombineret.
- Reducer varmen og dæk panden. Lad suppen simre forsigtigt i ca. 10 minutter. Fjern dækslet og rør mælken. Fortsæt med at røre, indtil suppen varmer hele vejen igennem og begynder at dampe. Pas på ikke at lade suppen koge. Tilføj mere mælk om nødvendigt for at få den ønskede konsistens.
- Når suppen opvarmes helt igennem, juster salt og peber til din smag. Ladle det i dine serveringsskåle. Sæt en generøs kniv med revet ost oven på hver skål og server straks med brød.
- Hvis du vil have en rigere suppe, skal du erstatte mælken med halv og halvt, eller tilsæt 2 spsk tyk fløde til blandingen. Når jeg ser på min vægt bruger jeg ofte skummetmælk i stedet for hele mælken og reducerer mængden af smør og mel lidt.
- Du kan også tilføje almindelige tyrkiske krydderier til suppen, såsom oregano, mynte og hot pepper flager til et andet twist. Til tangier, redder suppe, brug vand i stedet for mælken til at tynde suppen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 256 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 1,703 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 8 g |