Brændte grøntsager er sådan en komfort mad. Perfekt på en kølig vinterdag er stegte grøntsager vidunderlige som et let måltid eller en sideskål til kylling eller endda en gryde. Det andet ved at lave dem er, at du virkelig kan vælge og vælge hvilken type grøntsager du vil stege. Kan du ikke lide courgette? Det er okay - bare udelad og erstat det med noget andet. Aubergine er også en fremragende grøntsag at stege. Lær at stege aubergine .
Hvad der også er godt om stegte grøntsager er, at det er let og kan tilberedes, kogte og serveres om under en time. For nem oprydning, steg i en lavpande, der er foret med folie. Sørg for, at du sprøjter folien med madlavningsspray for at undgå at holde fast først.
Hvad du skal bruge
- 3 små til mellemstore hvide (eller gule kartofler)
- 1 medium sød kartoffel (eller yam)
- 1 courgette
- 1 butternut squash
- 4 store gulerødder (eller 1 kop gulerødder)
- 1 medium rød eller gul løg
- 1 grøn eller rød paprika
- 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie
- Valgfri: kosher eller havsalt
- Sort peber efter smag
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk timian
- 1/8 tsk spidskommen
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 grader F. Sprøjt et kiksplader eller lavt bagningsskål (9x13) med din yndlings madlavningsspray. For nem oprydning kan du lineere dit bagplade eller pande med aluminiumsfolie og derefter sprøjte med madlavning for at forhindre klibning.
- Begynd derefter at skære og skære grøntsager. Der er ingen regel at følge her, men jeg foretrækker at skære gulerødderne, zucchini, squash, løg og peberfrugter. Kartofler er lækre i terninger eller til små hvide kartofler, i kvartaler.
- Efter hakning og skæring placeres grøntsager i et enkelt lag på bagpladen eller i en skål. Drizzle med olivenolie. Tilsæt ønsket mængde salt og peber. Strø med hvidløgspulver, timian og spidskommen.
- Placer i opvarmet og kog i 45 minutter, eller indtil grøntsager kan gennemboret med en gaffel. Server med det samme.
Hvad skal man parre med stegte grøntsager
Ristede grøntsager er en alsidig sidefad. Jeg elsker dem med grillet kylling , oksekødsteg eller som en selvstændig skål til en meget let middag eller frokost.
Nogle mennesker kan også lide at servere hummus sammen med stegte grøntsager for at bruge en dipping sauce. Traditionel hummus virker bedst efter min mening, men der er flere sorter, som du kan bruge til at supplere smagen af de brændte grøntsager. Hummus kan nemt laves hjemme, men på grund af sin stigende popularitet kan man også finde på de fleste supermarkeder. Nogle gange finder du det i deli sektionen i et køletaske eller ved dips. Lær hvordan man laver hummus derhjemme .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 282 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 89 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 3 g |