Disse rejer marineres i en smagfuld krydret orange marinade. Hemmeligheden er at lade dem bruge nok tid i marinade til at afhente varmen fra jalapeno peberfrugterne .
Hvad du skal bruge
- 2 pund (900 g) rejer - jumbo, afskallet og afskåret
- 1 kop (240 ml) limejuice frisk
- 4 jalapeno peberfrugter, udsået og hakket
- 2 spiseskefulde (30 ml) Tabasco
- 1/3 kop (80 ml) balsamicoeddike
- 2 spiseskefulde (30 ml) sort peber, frisk jord
- 1/2 kop (120 ml) appelsinmarmelade
- 1/2 kop (120 ml) vegetabilsk olie
- 4 fed hvidløg, hakket
- 2 teskefulde (10 ml) havsalt
- 1/4 kop (120 ml) frisk koriander, hakket
Hvordan man laver det
1. Bland olie, eddike og limejuice sammen i en gryde og opvarm på en medium indstilling. Tilsæt marmelade, Tabasco sauce, salt og sort peber og bland godt. Tilsæt jalapeno peberfrugter, koriander, hvidløg.
2. Fjern fra varme og lad afkøle. Placer rejer i en stor zip-top taske. Hæld marinade over toppen. Afsegles og afkøles i 20 til 30 minutter.
3. Forvarm grillen. Fjern rejer fra marinade og sæt på varm grill.
Grill ca. 5 til 10 minutter, drej lejlighedsvis til færdig. Kogte rejer vil være lyserød og fast til berøring.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 475 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Natrium | 1.635 mg |
| Kulhydrater | 37 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 38 g |