Dette er en stor laks til enhver lejlighed. Selvfølgelig går det rigtig godt med en god vodka martini. Du kan enten have denne skål "som den er" eller bland den med dine yndlingsurter, krydderier og flødeost til at lave en røget laksedyp.
Hvad du skal bruge
- 3 til 4 pund (1,3 til 1,7 kg) laksfilet
- 1/4 kop (60 ml) citronsaft
- 1/4 kop (60 ml) vodka
- 1/4 kop (60 ml)
- vermouth
- 3 spsk (45 ml) smør smeltet
- 1 spsk (15 ml) peberrod
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 citron skiveskåret
- 1 tsk (5 ml) havsalt
- 1/2 tsk (2,5 ml) grovkornet sort peber
- 1/2 tsk (2,5 ml) varm sauce
Hvordan man laver det
1. Forbered kulgrill til indirekte madlavning over hickory eller althips.
2. Vask laks og klapp tørre. Fyld med dill og citron skiver og sæt fisk til side. Anbring resterende ingredienser i en lille gryde og kog den. Fjern fra varme og sæt blanding til side.
3. Læg laks på et stort stykke aluminiumsfolie. Luk tre af siderne, hæld i bastesauce og fold over fjerde kant. Placer laks på grillen over en dråbepande og lad den lave koge ved lav varme (ca. 225 grader F / 10 grader C) i 2 timer.
Åbn den ene side af folien og lad laks koge i en ekstra time.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 637 |
| Total fed | 33 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 193 mg |
| Natrium | 569 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 65 g |