Laks er en lækker, hjertesund fisk. At tage det til grillen øger sine smagsoplevelser og tilbyder en mildt sød karamelisering til kødets overflade. Krydret med dill, citronsaft og hvidløg, denne grillede laks opskrift er en vidunderlig tilføjelse til sommer cookouts, mens det er hurtigt og bekvemt nok til aftensmad.
Hvad du skal bruge
- 2 store laksfiletetter (hud på og 1 1/2 tommer)
- 1/4 kop / 60 ml grapsfrøolie
- Juice af 1 citron
- 2 spsk / 30 ml
- frisk dill (hakket)
- 2 teskefulde / 10 ml havsalt
- 1/2 tsk / 2,5 ml hvidløgspulver
- 1/2 tsk / 2,5 ml groft jordet sort peber
Hvordan man laver det
- Forvarm grillen til medium varme. Kombiner citronsaft og grapeseed olie sammen i en skål. Pensel liberalt på hudsiden og derefter på laksekød.
- Lav en gnidningsblanding ud af salt, sort peber og hvidløgspulver. Drys på laks og derefter top med hakket dill.
- Placer laksekød på siden ned på grillristen. Lad koge i 2 til 3 minutter og meget omhyggeligt ved hjælp af en spatel, arbejdsfileter væk på alle sider fra grillrist. Når du er fri, bliv forsigtigt fileter og med dæksel ned, lad fisk koge i 8 til 10 minutter, eller indtil den når en intern temperatur på 145 til 150 grader F.
- Fjern fra grill, plade og garnér med citronskiver og ekstra hakket dill.
Hvis forslaget om at dreje laksfiletetter lyder for besværligt, kan du placere laksfiletene på en preseteret cedertræ og grill den på den måde.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 293 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrium | 1.215 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 20 g |