Disse chokolade firecrackers til den fjerde juli er en blast! De starter med en let chokoladefudgeopskrift, rullet i cylindre og dyppes derefter i rød candy coating. En sort lakrids "wick" fuldender ligheden med fyrværkeri. Du er velkommen til at tilføje dine yndlingsnødder eller andre mix-ins til fudgen!
Hvad du skal bruge
- 12 ounces halv-søde chokolade chips
- 4 ounces usødet chokolade (hakket)
- 7 ounces marshmallow creme (eller fluff)
- 3 spsk vand
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 2 spsk kakaopulver
- 1 pund rød candy belægning
- 1 pakke sort streng lakrids (ca. 16 inches lang)
Hvordan man laver det
- Kombiner chokoladechips og usødet chokolade i en stor mikrobølgeovnskål. Mikrobølger chokoladerne i 30 sekunders trin indtil smeltet, omrør efter hvert 30 sekund for at forhindre overophedning.
- Når chokoladen er smeltet, skal du tilsæt marshmallowcreme, vandet og vanilleekstrakten og omrøre, indtil alt er blandet godt, og marshmallow cremen striber forsvinder. Skraber fudgen i en 8x8 pande foret med vokspapir eller folie, og tryk det ind i et jævnt lag. Tryk på et lag med klæbende omslag på toppen. Køles det, indtil det er fast nok til at skære, ca. 1 time.
- Tag fudgen fra gryden og skær den i halvdelen, og skær derefter hver halvdel i 8 tynde rektangler, ca. 1x4 inches lang. Støv dine hænder med kakaopulver, rul derefter rektanglerne mellem dine palmer og rund dem ud og gør dem til en cylinderform. Placer cylindrene på et bageplade foret med vokspapir eller pergament, og hvis de er blødgjort under rulningsprocessen, skal de afkøles til fast.
- Anbring den røde slikbelægning i en mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn i 30 sekunder, omrør efter hvert 30 sekund for at forhindre overophedning. Rør til smeltet og glat.
- Tag et tandstikker og smæk et hul i toppen af hver cylinder, vinker tandstikken lidt for at udvide hullet. Det er her lakridsen vil gå senere, så gør den stor nok til at lakridsstrengen passer ind. Smør lakridsen i 16 små stykker, hver ca. en tomme lang.
- Brug dipping værktøjer eller en gaffel til at dyppe et stykke fudge i den røde belægning. Lad overskuddet dryppe tilbage i skålen, og sæt det tilbage på bagpladen. Stik et stykke lakrids i toppen af fudgen, hvor du lavede hullet. Gentag, indtil hele fudgen er dyppet i rødt og har en lakridswick. Køle bakken for at indstille belægningen fuldstændigt i ca. 20 minutter.
- Chokolade Firecrackers kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to uger. For den bedste smag og tekstur, tjen dem ved stuetemperatur.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 235 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 30 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 4 g |