Gør det øl i år!
Du bygger din Thanksgiving middag i supermarkedet. Du har omhyggeligt planlagt din menu - kalkun, skinke, yams, kartoffelmos, sovs, noget med for mange tranebær, salat, ruller, græskarpai og måske endda pecanpai. Din vogn er knust under vægten af alle de ting der er nødvendige for at samle denne store fest, når det sker for dig; vinen!
Så heve din krops hel vægt i vognen, du skubbe den over til væskedepartementet.
Nu står du foran vinstativene, der tænker på. Hvad går med, ja, alt dette i din indkøbsvogn? Kødet er ret rig, så det har brug for en rig vin som f.eks. En cabernet sauvignon. Du kommer til en lovende blikkeflaske, så det forekommer for dig, at det ikke går meget godt med østers dressing, som du laver i år. Og det kan ikke så godt med marshmallows på yams og ikke engang få mig i gang med tranebærene!
Ok, du fortæller dig selv, hvad med noget hvidt? Det skal være væsentligt at stå op for kalkunen; måske en oak chardonnay? Så tror du, at det måske ikke lykkes med den sovs og endnu engang er disse tranebær truende. Hvad skal man gøre? Hvad med en pinot noir? Det har ikke tanniner, så det kan gøre ... men fra et sted dybt inden for masser af dagligvarer i din vogn, kan du tydeligt høre de tranebær, der hælder på dig.
Dette årlige spørgsmål puslespil selv de mest sofistikerede sommeliers.
Da vinparring skaber problemer med så mange fødevarer, er det næsten umuligt at finde en flaske, der parrer fint sammen med alt, der vises på feriepladen.
Så tjen ikke vin. Gør øl dit valg af libation denne sæson. Det vil øge din ferie spredt til højder du aldrig forventet.
Stol på mig herom.
En bred vifte af rigtig god øl er nu almindelig næsten overalt. Og øl parrer så meget lettere med så mange flere fødevarer. Udover hvad har pilgrimene drikke med deres Thanksgiving fest? Det er langt mere sandsynligt, at det var god ale end vin.
Hvilke ølarter at parre med Thanksgiving Dinner
Hvilke øl skal du tjene? Her er nogle forslag med tilladelse fra Brewers Association:
- Traditionel Tyrkiet - Amber ale eller en lager som Oktoberfest, brun ale eller en stærk gylden ale som tredobbelt
- Røget Tyrkiet - en hoppy brun ale, Scotch ale eller porter
- Skinke - weizen, wiezenbock, dobbelt eller mørk lager
- Pumpkin Pie - Spiced ale, vinter varmere eller gammel ale
Tror ikke, at disse er de eneste valg. Disse er blot et par forslag. De fleste af disse sammenkoblinger er udskiftelige med meget behagelige resultater, og de traditionelle sider vil også gøre ret pænt med alt, der er angivet her. Og hvad med de tranebær? De vil helt sikkert bedre opføre sig med øl. Faktisk er der endda nogle få øl med tranebær i dem, der ville gøre en interessant tilføjelse til din menu.
Nu, hvor du overvejer ideen om at erstatte vin, kan du være ved at sætte dig i din plads over ideen om at servere øl med din bedste kinesiske.
Det er trods alt en drik, hvis omdømme mere almindeligt forbinder det med at svulme foran et fodboldkamp end at spise god mad, men rolig. De mange fine øl, der er tilgængelige, er ikke kun rige og flavorful, men de kommer i meget smagfuld emballage. Der er endda nogle, der kommer korkede, hvis flaskeåbningsritten er en del af din tradition. Prøv det. Du vil opdage, at ol 'fyldte kalkun aldrig smagte så godt.