Selvom Sriracha sauce (aka "roostersauce") kun har været på stedet siden 1980'erne, tager den hurtigt kulinariske verden med storm. Dens smag er unik, vanedannende og vildt alsidig.
Hvad er Sriracha Sauce?
Denne lysrøde, multi-purpose hot sauce er lavet af røde chili peber, hvidløg, eddike, salt og sukker. Sausen er varm og tangy med bare et strejf af sødme, som adskiller det fra din have række varme saucer.
Sriracha sauce tjente ofte som krydderi i thailandske, vietnamesiske og kinesiske restauranter i hele USA. Der er noget debat om sauces etnicitet og med rette. Det mest populære mærke er fremstillet i USA af Huy Fong Foods, som ejes af en vietnamesisk indvandrer, og opkaldt efter de lokale varme saucer i den lille by Sri Racha i Thailand.
Sauces oprindelse og indflydelse er multikulturelle, ligesom det er appellen. Saucen findes ikke længere kun i asiatiske restauranter, men også i køkkener af kokke, siderne i kulinariske magasiner og på hylderne i dagligvarebutikker over hele landet. Sausens appel er så udbredt, at ingredienserne er opført på fem sprog på flasken.
Sriracha historie
I begyndelsen af 1980'erne indvandrede David Tran til USA fra Vietnam og bosatte sig i Los Angeles. Kan ikke finde en varm sauce, som han kunne lide, Tran begyndte at lave sin egen.
Tran begyndte at sælge saucen ud af ryggen af sin varevogn, og da vinsøens popularitet voksede, blev Huy Fong Foods født. Virksomheden voksede hurtigt, og der sælges mere end 10 millioner flasker Huy Fong Foods Sriracha Sauce hvert år.
Sådan bruges Sriracha Sauce
Som de fleste varme saucer er Sriracha ekstremt alsidig.
Her er et par måder at nyde den potente sauce på:
- Straight: Sriracha's oprindelige brug var som en dipping sauce . Klem nogle i en lille skål eller sprøjt den lige fra flasken til din yndlings mad.
- Saucer: Sriracha krydret, tangy smag par vidunderligt med cremet dips og saucer. Bland nogle Sriracha i sur creme, mayonnaise eller flødeost baseret dips for et lille spark.
- Supper / Stews: Sriracha serveres ofte med pho i vietnamesiske restauranter, men du kan også prøve at tilføje det til ramen, tomat suppe eller gazpacho. Cremebaserede supper, som chowders, har også gavn af Sriracha's kick.
- Kød / Marinater: Tilføj Sriracha til Teriyaki- smagede marinader , BBQ Saucer , Kødboller, Kødflød eller Kyllingevinger . Sriracha og kød blev lavet til hinanden.
- Æg / ost: Alt krøllet, herunder ost og æggeblommer, balancerer perfekt med Sriracha's krydrede, tangy smag. Tilsæt Sriracha til makaroni og ost, ost dips, ost bolde, eller krypterede, stegte eller deviled æg.
- Drikkevarer: Sriracha sauce tilføjer et nyt twist til Bloody Marys eller almindelig tomat eller grøntsagssaft.
I 2011 blev The Sriracha Cookbook: 50 "Roostersauce" Opskrifter, der Pack a Punch , skrevet af Randy Clemens, udgivet. Bogen er en klar demonstration af Sriracha's alsidighed, popularitet og trendy appel.
Indkøb af Sriracha Sauce
Takket være Sriracha tilsyneladende endeløse popularitet kan den nu findes i de fleste store supermarkeder i USA. Sriracha sælges normalt i den asiatiske fødevare sektion og kan identificeres med sin lyse grønne hætte og hane på etiketten. Sriracha kan også købes hos en række onlineforhandlere, herunder Huy Fong Foods hjemmeside. Du kan også købe fra Amazon.com