Næsten enhver kultur og køkken har en form for salte håndpai. De laver gode køretøjer til mad, picnics, arbejde og skole frokost og også en god måde at vende tilbage til et måltid som disse Leftover Pot Roast Hand Pies, Mini Pork Pies eller Leftover Turkey Empanadas .
Den basale konditori dejen kan gøres ren eller du har en mere salte version med urter eller ost, fyldt og enten stegt eller bagt. Den basale brunede kødblanding i disse salte tærter får en mellemøstlig flair fra krydderier som spidskommen og urter som frisk timian og persille. Disse kan også foregå og nedkøles eller fryses. Bare bage dem og nyd.
Hvad du skal bruge
- Til konditoriet:
- 1 kop almindeligt mel
- 1 stick usaltet smør (kølet og skåret i 1-tommers stykker)
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk friske timian blade
- 2 spiseskefulde isvand
- Til Spiced Beef Mixture:
- 1/2 pund oksekød
- 1 løg (skrællet og terninger)
- 2 fed hvidløg (skrællet og hakket)
- 1/4 kop oksekød lager
- 1/4 kop rødvin
- 1/2 tsk spidskommen
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk friske timian blade
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1/4 tsk cayenne peber (eller smag)
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk salt (eller smag)
- 1/4 kop hakket frisk persille
Hvordan man laver det
Lav konditoriet ved at tilsætte mel, smør, bagepulver, salt og timian til en fødevareprocessor. Pulse et par gange, indtil blandingen ligner kurskrummer. Når maskinen kører, skal du langsomt hælde isvandet gennem tilførselsrøret og fortsætte med at køre lige indtil en dejbold dannes. Sæt i plastik og afkøles i mindst 1 time.
Mens konditoren køler ned, tilsæt oksekød til en stor sautekande sammen med løg, hvidløg, spidskommen, hvidløgspulver, timian, oregano, cayenne, sort peber og salt.
Kog, indtil oksekødet er brunet, rør derefter oksekød og rødvin. Fortsæt madlavning i yderligere 5 minutter, rør derefter persille, fjern fra varmen og lad afkøle.
Forvarm ovnen til 400 grader.
Rul kage ud til ca. 10 cm og skær 8 store (ca. 4 ") cirkler ud. Fyld 4 af cirklerne med lige store mængder af den afkølede oksekødsblanding og topp med de resterende 4 cirkler. Brug en gaffel til at krympe kanterne og placere på et bageplade foret med pergamentpapir. Bages i 40 - 45 minutter eller indtil konditoren er en lys gyldenbrun. Både kager og bageopskrifter kan fordobles.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 725 |
| Total fed | 56 g |
| Mættet fedt | 32 g |
| Umættede fedtstoffer | 18 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Natrium | 803 mg |
| Kulhydrater | 33 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 22 g |