Disse kalkuner empanadas er en hurtig og nem forberedelse med en fyldning af kalkun, kartoffelmos og dressing sammen med nogle supplerende krydderier. Kølet tærskorps gør denne opskrift særlig let.
Tyrkiet empanadas er en fantastisk måde at bruge alle dine Thanksgiving rester, og de små håndholdte tærter er lækre med tranebær sauce på siden.
Hvad du skal bruge
- 1 (14 oz) pakke (ca. 14 ounces) kølet tærskorpsplader
- 1 1/2 kop krydret kogt kalkun
- 1/3 kop
- kalkunsauce (kold, fra venstre eller krukke)
- 3/4 kop
- Mos kartofler (koldt, krydret)
- 2 spsk persille (finhakket)
- 3/4 kop
- dressing (rester, brød eller cornbread)
- Salt til smag
- Peber efter smag
- 1 æggehvide slået med 1 tsk vand
- 1 kop tranebærsauce
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 400 F.
- På en let floured overflade, rull hver wienerrunde rundt til ca. 12-tommer. Skær ud 3 6-tommer runder, rul derefter de resterende skraber ud for at skære ud 1 mere 6-tommer runde. Gentag med det resterende konditoriark.
- I en lille skål, kombiner kalkunen med sovs; sæt til side.
- Kombiner kartoffelmos med persille i en anden lille skål.
- På hver 6-tommer runde høste omkring 1 1/2 spiseskefuld kartoffelmos . Top med ca. 1 spiseskefulde dressing, så ca. 2 til 3 spiseskefulde af kalkunblandingen. Drys lidt salt og peber. Våd kanterne med vand, fold over og forsegl med en gaffels tand. Skær et par sprækker i toppen af hver empanada og arrangerer et pergamentpapir eller silikoneforet bagplader.
- Slå æggehvide med 1 tsk vand og pust hver empanada let med blandingen.
- Bages i ca. 12 til 14 minutter, eller indtil det er pænt brunet.
- Server med tranebærsaus på siden.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 2291 |
| Total fed | 79 g |
| Mættet fedt | 19 g |
| Umættede fedtstoffer | 27 g |
| Kolesterol | 904 mg |
| Natrium | 1.704 mg |
| Kulhydrater | 83 g |
| Kostfibre | 29 g |
| Protein | 315 g |