Dette er en enkel, hurtig og nem hovedret til laksespaghetticarbonara. Det er den perfekte brug til overfyldt laks . Hvis der er nogen tilbage fra denne skål, lav Cheesy Pasta Frittata !
Jeg har lavet denne opskrift med spaghetti, fettuccine og linguine pasta; det er lækkert med alle tre. Enhver lang pasta er perfekt i denne skål; den holder på den cremet sauce og er den perfekte folie til den ømte laks og salt bacon.
Sørg for, at du serverer denne vidunderlige skål, så snart den serveres. Saucen vil blive tykkere, når den køler af, og du vil sørge for at dine gæster får kombinationen af ømtpasta, nutty laks, skarpt og salt bacon og glat og cremet sauce.
Hvad du skal bruge
- 1 (1 pund) pakke spaghetti, fettuccine eller linguine pasta
- 4 skiver bacon
- 4 æggeblommer
- 3/4 kop tung fløde eller fordampet mælk
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie
- 1 til 2 kogte laksfiletetter, brudt i stykker
- 2 kopper frosne babyærter, optøet og drænet, hvis det ønskes
- 1/3 kop revet parmesanost
Hvordan man laver det
1. Bring en stor kedel vand til kog og lav pastaen som angivet på pakken. I mellemtiden koge baconet i en stor stegepande til skarp. Tøm baconet på papirhåndklæder og smuldre; sæt til side. Kassér baconfedtet.
2. I en lille skål slå æggeblommer sammen med cremen; sæson med salt og peber. Sæt til side.
3. I en stor stegepande opvarmes olivenolie over lav varme og tilsæt laks, ærter og kogte bacon; varme forsigtigt.
Ryst panden fra tid til anden, så maden holder sig ikke fast.
4. Når pastaen er færdig, afløb godt og tilsæt straks til stegepanden med laksen; rør ikke.
5. Hæld æggeblandingen straks over den varme pasta. Vend varmen under stegepanden til medium. Ved hjælp af tang , løft forsigtigt og drej pastaen, ægblandingen, laks, ærter og bacon sammen, indtil der er en cremet sauce på pastaen. Æget vil lave mad ved kontakt med varm pasta. Stænk mad med osten og kast forsigtigt. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 635 |
| Total fed | 26 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 216 mg |
| Natrium | 280 mg |
| Kulhydrater | 65 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 34 g |