Disse ovn-stegte fiskfileter er et fremragende alternativ til dybfrit fisk. En kombination af krydrede brødkrummer, parmesanost og panko-brødkrummer gør disse fiskfileter knaprige og smagfulde. Server med bagt eller stegt pommes frites og coleslaw til et lækkert familiemåltid.
Brug den medfølgende hurtig tartar sauce opskrift eller server den med denne spicy Louisiana remoulade sauce eller cocktail sauce .
Jeg plejer at lave disse med kuller, men tilapia, torsk eller havkat kan erstattes. Sørg for at justere tilberedningstiden for meget tykke eller tynde fileter.
Hvad du skal bruge
- 2/3 kop
- mælk (eller lys creme )
- 1 stort æg
- 1/2 kop panko krummer
- 1/2 kop brødkrummer (krydret som hvidløg urt eller italiensk)
- 1/4 kop parmehseost (revet)
- 4 fiskfileter, kuller (eller lignende mild hvide fisk)
- 4 spsk smør (smeltet)
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk sort peber (friskmalet)
- Valgfri Quick Tartar Sauce:
- 1/2 kop majones
- 2 teskefulde citronsaft
- 1 1/2 tsk sødt pickle relish
- 1/4 tsk løg pulver
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 450 F.
- Læg et rimmet bagplader med folie og derefter olie eller spray folien med nonstick madlavning spray.
- I en medium skål, slå mælken eller fløden med ægget.
- I en anden skål kombineres panko-krummerne, krydrede brødkrummer og parmesanost.
- Dræb fiskfiletene i mælke- og æggeblandingen, og belæg derefter grundigt med krummeblandingen.
- Arranger på det tilberedte bageplade og drys let med salt og peber.
- Drys med smeltet smør.
- Bages i 12 til 20 minutter, eller indtil fisken flager let med en gaffel. Tjek tynde fileter til doneness efter ca. 10 minutter.
- Server fiskfiletene med den hurtige tartarsauce (nedenfor) eller din families foretrukne hjemmelavede eller kommercielle sauce. Tilsæt pommes frites og coleslaw til et perfekt måltid.
Quick Tartar Sauce
I en lille skål, kombinere mayonnaise, citronsaft, relish og løg pulver. Bland for at blande grundigt. Server med de stegte fiskfileter.
Tips og variationer
- Tykkelsen af en fiskfilet bestemmer tilberedningstiden. For at teste fisk for doneness skal du sætte en gaffels tand i midten af den tykkeste del af en fiskfilet. Drej forsigtigt. Fisken skal være uigennemsigtig i midten og vil flette let.
- Haddock og andre fiskfileter har ofte en "hale", som er tyndere end resten af fileten. Tuck tynde ender som dette under så tykkelsen af fileten er ensartet.
- Tilsæt tørrede persilleflager til krummeblandingen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 863 |
| Total fed | 55 g |
| Mættet fedt | 23 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 317 mg |
| Natrium | 1.168 mg |
| Kulhydrater | 82 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 15 g |