Bacon kan blive rancid, selv når det er frosset
De fleste bacon er i dag pakket med en kigge på bagsiden, så du kan få et godt overblik over forholdet mellem fedt og kød. Hvis du bruger bacon som sideskål til morgenmad, vil du måske vælge en smukkere pakke. Mere fedt er ønskeligt til andre madlavningsanvendelser. Brug din egen vurdering for din specifikke opskrift.
Bacon opbevaring
Pakket skåret bacon kan opbevares i sin uåbnede vakuumforseglede emballage i køleskabet op til en uge forbi udløbsdatoen.
Når den er åbnet, hold den tæt indpakket i folie eller en lynlås og brug inden for en uge.
Forseglede pakker med bacon kan frosses op til en måned, før fedtet begynder at gå i stykker. Du kan adskille en pakke bacon i 4-delt serveringsstørrelser til frysning. Vær sikker på at de er meget tæt pakket ind i plastfolie og derefter folie og mærket med datoen. Disse frosne enkeltdele vil holde flere uger i fryseren. Planlæg på forhånd for at tine bacon i køleskabet for at reducere splatter under madlavning.
Kogt bacon er rart at have på hånden, uanset om du smuldrer det til at bruge i en opskrift eller bare for at varme op til en hurtig morgenmad. Det forlænger også fryserens levetid for bacon. Kog baconet til et niveau nedenfor, hvordan du kan lide det færdigt, afløb på papirhåndklæder og køligt. Sæt i en plastikpose og afkøles op til fem dage.
Kogt bacon kan let fryses. Sæt individuelle portioner i papirhåndklæder til pude.
Derefter anbringes håndklædeindpakningerne i en zip-top taske. Frys og opbevar i op til seks uger. Frosne kogte bacon kan gå lige ind i stegepanden fra fryseren. Kog om et minut i en varm pande eller indtil den ønskede doneness er opnået. Det kan også opvarmes i mikrobølgeovnen. Tiden varierer afhængigt af din mikrobølgeovns wattage, men normalt vil ca. 30 sekunder gøre tricket.
Slib bacon skal være tæt pakket og vil holde flere uger i køleskabet, afhængigt af friskhedsfaktoren, når du køber den. Enderne kan mørke og tørre ud og skal skives og kasseres inden brug. Frysning af skivebacon anbefales ikke. Saltet har tendens til at gøre fedtet svinget meget hurtigt, når det er frosset.