En stor marinade til svinekød, især svinekoteletter. Sødmen fra det brune sukker og saltheden fra sojasovsen gifter sig godt med chili-saucen.
Hvad du skal bruge
- 1/3 kop sojasovs
- 1/4 kop skyld
- 2 spsk vand
- 2 spiseskefulde brunt sukker
- 2 spsk mild chili sauce
- 2 hvidløgskagehager (hakket)
- 1 tsk ingefær (frisk og hakket)
- 1/4 tsk hvid peber
- 1 knivspids salt
Hvordan man laver det
- Kombiner alle ingredienser i en lille skål, indtil brunt sukker er opløst.
- Opbevar marinade i en lufttæt beholder i køleskabet, indtil det er klar til brug. Blanding vil vare i 5-7 dage, hvis den opbevares ordentligt. Opskrift giver ca. 3/4 kop eller nok til ca. 4 svinekoteletter. Forøg opskrift, der passer til dine behov og mængden af svinekoteletter.
- At marinere: Sæt svinekoteletter i en genlukkelig plastpose (2 poser, hvis du forbereder mere end 4 koteletter). Hæld marinade over toppen, sørg for at alle overflader af kød er godt overtrukne. Pakningspose og sæt i køleskab i 4 til 12 timer. Kog som angivet.
- Denne blanding kan også bruges som en sovs eller baste. Kog over medium varme i en gryde i 7 til 8 minutter, omrør ofte. Hvis du vil have det tykkere, øg varme til mellemhøje, bland 1 til 2 teskefulde majsstivelse med 2 spsk varmt vand indtil opløsningen. Tilsæt til blanding og rør i 1 til 2 minutter, indtil den ønskede tykkelse er opnået.