Når en lille samtale hjerte bare ikke vil gøre ... Prøv at gøre disse Conversation Heart Sugar Cookies! Disse store sukkerkager er buttery og bløde, med søde kongelige ispynt, der får dem til at se ud som overdrevne samtalehjerter! De laver bedårende gaver til Valentinsdag - overvej at tilpasse dem og give dem til din nærmeste og kæreste!
Opskrift noter: For de bedste resultater skal den kongelige glasur på kagerne tørre natten over, før du pakker, opbevarer eller dekorerer dem. Så sørg for at faktor denne tørretid i din cookie forberedelse.
Hvad du skal bruge
- Til sukkerkagerne:
- 4 1/2 kopper / 20,25 ounce all-purpose mel
- 1 tsk salt
- 1 taps bagepulver
- 1,75 kopper sukker
- 1 kop usaltet smør (ved stuetemperatur)
- 2 store æg (ved stuetemperatur)
- 1 tsk vanilleekstrakt (kan erstatte citron eller mandelekstrakt)
- 2 spsk kærnemælk (kan erstatte almindelig mælk)
- Til Royal Icing:
- 4 spsk meringue pulver
- 1/2 kop vand
- 4 kopper / 1 pund pulveriseret sukker
- 1 tsk lys majssirup
- 1/4 tsk mandel ekstrakt (kan erstatte citron eller klar vanille ekstrakt)
- 1 karabell mad mad farve
Hvordan man laver det
At lave sukkerkager:
- I en skål, pisk mel, bagepulver og salt sammen og læg til side for nu.
- I skålen af en stor stativblander udstyret med en paddle fastgørelse, kombineres smør og sukker, og bland alt sammen i medium hastighed indtil fluffy og blandet.
- Tilsæt æggene en ad gangen og slog godt efter hver tilsætning, og tilsæt derefter vaniljeekstraktet og kærnemælk. Når mixeren kører på lav, tilsæt de tørre ingredienser, og bland dem, indtil de næsten er indarbejdet. Stop blenderen, når kun et par stykker mel forbliver. Skraber bundens og siderne af skålen med en spatel, og færdigblanding af alle dejen med hånden.
- Fordel dejen i halvdelen, og tryk hver på en tynd skive, og emballér godt med plastfolie. Køles til fastere men ikke hårdt, cirka 30 minutter.
- Når du er klar til at bage cookies, forvarmer du ovnen til 350 grader F. Placér en skål med dej mellem to ark pergament eller vokspapir og rull ud indtil det er 1/4 tommer. Brug en 3,5-tommers hjertekiksskærer til at skære dine cookies og placere dem på et pergamentforet bagværk. Kombiner stumperne og vælg dejen for at skære flere cookies. Du bør få omkring 24 store hjertekager. Læg arket i fryseren i 10 minutter før bagning for at hjælpe cookies med at holde deres form.
- Bages bakkerne af kager i 10-12 minutter, indtil kanterne lige begynder at påtage sig farve og de har mistet den røde glans i midten. Lad dem køle på bagepladen i 5 minutter, og fjern dem til ledningsstænger for at afkøle helt, inden de udsmides.
At gøre Royal icing :
- Kombiner meringuepulveret og vandet i skålen af en stor stativblander, der er udstyret med en pendeltilslutning. Bland dem sammen på medium-lav hastighed indtil skummende. Tilsæt pulveriseret sukker, majssirup og smagsekstrakt, og bland lavt, indtil pulveriseret sukker er fugtet.
- Drej blanderens hastighed til medium og slå i 5 minutter, indtil den kongelige glasur er skinnende, stiv og voluminøs.
- Bestem, hvor mange isterfarver du vil have, og skænk prikken i så mange skåle. Tilsæt et par dråber gelfarvestoffer til hver skål med isning, rør godt og tilsæt mere efter ønske. Vær opmærksom på, at royal icing har tendens til at mørkere lidt, når den tørrer, så hvis du vil have smukke pastelfarver som konversationshjerter, så husk det og ikke tilføj for meget farve.
At dekorere:
- Monter en pipesæk med en lille rund spids (jeg anbefaler et tip 2) og fylder det halvt fyldt med en af farverne. Bestem, hvor mange cookies du vil lave i den farve. Tegn en tynd kontur med den kongelige glasur rundt om hver cookie. Klem resten af isen fra posen tilbage i skålen, og tynd ud af glasset ved at tilsætte en teskefuld vand og omrøring. Fortsæt med at tilføje vand, lidt ad gangen, indtil isningen strømmer tykt som majssirup. Denne tyndere isning bruges til at "oversvømme" indersiden af kagen.
- Sæt den tynde glasur tilbage i rørposen og rør den i midten af din flisestik, gå helt til kanten. Hvis du savner nogen pletter, skal du bruge spidsen af rørposen til at skubbe glasuret på plads, eller brug et tandstikker til at glatte ud ujævne linjer.
- Gentag processen, indtil alle cookies er dekoreret med royal glasur. Lad dem sidde over natten for at tørre, før de udsmykes eller opbevares.
- Når du er tør, brug en farvefarve til at skrive korte samtalehjerteinspirerede sætninger på dem. Disse Conversation Heart Sugar Cookies holder sig godt og kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i en uge.
Mere samtale Heart Recipes:
- Samtale Heart Bark
- Hjemmelavede Conversation Hearts
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 390 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Natrium | 376 mg |
| Kulhydrater | 70 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |