Denne tærte er så elegant og enkel, at folk måske ikke tror, hvor lidt tid det tager at lave. Opbevaret puffekage er nøglen: kig efter den i den frosne fødevareafdeling og lad den afrimme i køleskabet natten over for at få de bedste resultater (hvis du glemmer at afrimme det dagen før, skal du bare lade det stå på køkkenbordet, og det vil Vær god at bruge inden for 2 timer).
Mens den dramatiske virkning af aspargespyd, der ligger side om side i samme retning, kan ikke nægtes, når du går til at skære og tjene det, vil nogle få alle ender, og andre vil få alle aspargespidser ... det virker potentielt rife med konflikter. Bedst til at spille det selv og alternativt, hvordan du arrangerer hvert spyd.
Tip: Dette er ikke et godt fremskridt. Skorpen bliver soggy og / eller forfalsket dagen efter tilberedningen, og asparges vil tage en lidt grå snarere end grøn farve. Du kan præparere asparges og grille osten, dagen før dog, så samling og bagning af tærter kan ske i et øjeblik, når festen starter.
Hvad du skal bruge
- 12 ounce blødebrød
- 1 flok
- asparges
- 3
- skalotteløg
- 1 spsk smør
- 4 ounce gruyere ost
Hvordan man laver det
- Forvarm en ovn til 375 F.
- Afrim puffekernen og rull ud. Læg i en 12-tommers firkantet tærtepande eller simpelthen danne en 12-tommers firkant på et bagplader. Poke hele med en gaffel - denne teknik er kendt som docking - og bages indtil gylden, cirka 20 minutter.
- Mens wienerbrødene koger, skaler og finhugger skalten. Smelt smørret i en lille stegepande over medium varme. Tilsæt salat og kog, omrør ofte, indtil det er blødgjort og begynder at brune, ca. 10 minutter.
- I mellemtiden afskæres og kasseres de nederste ender af asparges, så spydet passer ind i tærskålen. Brug en vegetabilsk peeler til at skrælle bunden tredje eller kvartalet af hvert spyd (en smerte, men det er værd!). Sæt til side.
- Rist osten og sæt til side.
- Spred den kogte salte over den parbagte skorpe. Top med et jævnt lag af den revede ost. Ordne aspargespyd på toppen. Bages til asparges er ømt og brunet, og kagerne er godt brune, ca. 30 minutter.
- Lad tærmen afkøles, skæres i stykker og serveres varm eller ved stuetemperatur. Ligesom de fleste ting lavet af blødebrød, er denne tærte bedst, hvis den serveres, mens den stadig er varm. Siddende og / eller genopvarmning vil ikke ødelægge det, men de vil heller ikke gøre det til gavn.
Variationer
- Brug en anden type ost: Comté, Gouda og Fontina er alle indlysende valg, men en trøffel, smeltet ost, gedost eller endda Brie vil alle føre til en lækker tærte.
- Bland op vegetabilsk: Enhver grøntsag, der reagerer godt på at stege hurtigt, vil være god her.
- Prøv en anden slags skorpe: En kage skorpe, korrekt blindebagt, ville være fantastisk her. Lav din favorit, bliv bage den i 20 minutter, og sally frem!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 419 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrium | 280 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 10 g |