Klassiske sukkerkager er altid en crowd pleaser, uanset om de er unadorned eller fancifully dekoreret. Denne nemme at håndtere dejen kan rulles ud for udskårne cookies, eller formes i logfiler og skiver i iskoks-cookie-stil. Dekorer med slibesukker eller din yndlingsfrit frosting, eller hold det enkelt og betjene dem almindelig - på den ene eller anden måde kan du ikke gå galt!
Hvad du skal bruge
- 2 kopper alt formål mel
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1 kop sukker
- 1 stok smør
- 1 stort æg
- 1/4 kop appelsinsaft
- 1 spsk ren vanille ekstrakt
- Slibesukker (eller turbinado sukker eller royal glasur til garnering) (valgfrit)
Hvordan man laver det
1. I en stor skål, pisk mel, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.
2. I en anden skål, brug elektriske beaters eller en stand mixer til at fløde sammen sukker og smør. Tilsæt ægget, appelsinjuice og vanilje, slår med medium hastighed, indtil det er jævnt blandet.
3. Tilsæt melblandingen til de våde ingredienser i 2 eller 3 tilsætninger, slå mellem tilsætninger, indtil melet er godt indarbejdet, og dejen begynder at trække ind i en kugle.
Hvis dejen er meget klæbrig, tilsæt mere mel, 1 spsk ad gangen, bland mellem hver tilsætning.
4. For skærekager skal du dække dejen og chill i mindst en time, eller indtil den er fast nok til at rulle ud.
For skive i iskasser , opdele dejen i tredjedele og form den i en 1 til 2 tommer tyk log, afhængigt af størrelsen af de cookies, du foretrækker. Sæt dejen i pergament eller vokspapir, læg i en frysepose og køl i køleskabet eller fryseren i mindst 1 time.
5. Forvarm ovnen til 350 ° F. Fedt 2 store kiksplader eller linje med pergamentpapir eller Silpat liners.
Til skærekager : Med rene, letmælede hænder skal du danne en del dej i en skive. Rul dejen ud på en let melet overflade til ca. 1/4 "tyk. (For at forhindre klipning kan du også placere dejen mellem to ark vokspapir, inden du ruller ud.) Skær dejen i former med kiksskærere. Overfør den formede dej til de tilberedte cookieplader, hvilket efterlader ca. 1 tommer mellem kager. Indstil toppen med slibesukker, hvis det ønskes, eller gå glat, hvis du planlægger at isere dem.
Til icebox-kager : Udvikl en dejløg. Rull i slibning eller tubinado sukker, hvis det ønskes, tryk forsigtigt, så sukkeret klæber til dejen. Eller lad dejen rente, hvis du planlægger at frostse cookies. Med en skarp kniv skæres tømmerne i tynde skiver (ca. 1/4 tyk) og placeres ca. 1 tommer adskilt på kikspladerne.
6. Bag kagerne i den forvarmede ovn i 12 til 14 minutter, eller indtil de er faste og undersiden er gyldne.
Overfør cookies til et stativ for at afkøle. Når kagerne er helt kølige, dekorere med royal glasur eller frost om ønsket.
Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge, eller fryse, godt indpakket i op til 3 måneder. Ubakket kagedej kan opbevares i køleskabet i 2 til 3 dage eller i fryseren i op til 3 måneder. God fornøjelse!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 107 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Natrium | 84 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |