Crispy Fried Frog Legs

Disse frøben er slagtet og dybt stegt til perfektion.

Frøbenene marineres først i en blanding af citronsaft og vand, hvorefter de er belagt og dybfrit. Tilsæt nogle krydderurter og krydderier til citronsaft og is, hvis det ønskes.

Hvad du skal bruge

• 2 til 2 1/2 pund små frøbener
• 1/3 kop citronsaft
• 1 bakke med knust is
• 2 kopper vegetabilsk olie eller forkortning (til stegning)
• 1/3 kop mælk
• 2 æg, adskilt
• 2 teskefulde vegetabilsk olie
• Dash af salt og friskmalet sort peber
• Valgfrit: dash cayenne peber
• 2 kopper all-purpose mel
• 1 tsk hvidløgspulver

Hvordan man laver det

1. Vask froskbenene grundigt. Placer i en stor skål; drys med citronsaft og dække med knust is. Køle frøens ben i 30 minutter til 1 time.
2. Ovnen opvarmes til 200 F eller varm indstilling.
3. I en dyb gryde eller stegepande eller dybfryser varme omkring 2 tommer vegetabilsk olie eller smeltet forkortelse til 375 F.
4. Læg en stor ristet bagepande med papirhåndklæder.
5. I en medium skål, pisker sammen mælk, æggeblommer og 2 teskefulde olie.

1. Slog æggehviderne til stiv; fold ind i mælk og æggeblomme blanding.
2. I en anden skål kombineres mel og hvidløgspulver; bland godt.
3. Drys frøbenene med salt og friskmalet sort peber og en lille cayennepeber, hvis du bruger det; dypp hver frøens ben i mælke-æg-blanding, og bag dem i melet og hvidløgspulverblandingen til at belægge grundigt.
4. Arbejde i batcher, steg de belagte frøben i det varme fedt indtil gyldenbrunt, ca. 2 minutter. Med en slidsesked, overfør til papirpapirhåndklædet gryde for at dræne. Sæt dem i den forvarmede ovn for at holde varmen, mens du steger efterfølgende batcher.

Serverer 4 til 6.

Du kan også lide

• Easy Oven Fried Fried Chicken Drumsticks
• Spicy Fried Chicken Strips
• Fried Bacon og Panko Pork Tenderloin Medallions
• Land stegt bøf med flødesauce

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	921
Total fed	81 g
Mættet fedt	7 g
Umættede fedtstoffer	56 g
Kolesterol	74 mg
Natrium	311 mg
Kulhydrater	38 g
Kostfibre	11 g
Protein	14 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)