Denne gammeldags hjemmelavede kyllingnudelsuppe starter med en hel kylling, men den kan laves med ca. 4 pounds af kyllingedele. Afslut suppen med nudler eller ris.
Suppen er alsidig. Du er velkommen til at tilføje frosne, skårne grønne bønner eller blandede grøntsager i stedet for ærterne, eller tilsæt majs til suppen. Hermetiske svampe eller sauterede friske svampe ville også være en god tilføjelse.
Hvad du skal bruge
- 1 stewing kylling, omkring 4 til 5 pund
- 2 ribben selleri, hakket
- 2 store gulerødder, hakket
- 1 1/2 tsk salt
- 8
- peberkorn
- 1
- løvblad
- 2 quarts vand
- 1/2 pund skiver gulerødder
- 3 ribben selleri, skåret
- 2 mellemstore kartofler, terninger
- 1 kop frosne grønne ærter
- 1 til 2 kopper fint ubehandlede nudler eller ca. 1/2 kop ubehandlet ris
Hvordan man laver det
- Skær kylling i stykker; placere i en stor overdækket kedel med de 2 ribben hakket selleri, de 2 hakkede gulerødder, 1 1/2 tsk salt, peberkorn, løvblad og 2 kortere vand.
- Dæk og lad dem simre i 1 til 2 timer, indtil kyllingen er øm. Fjern kylling og spænd bouillon og kassér grøntsager. Når kylling er nem at håndtere, fjern fra knogler og hugge i mindre stykker. Køle kylling indtil klar til brug.
- I mellemtiden tilsættes skivede gulerødder, skiveskåret selleri og kartofler til bouillon; kog i ca. 15 minutter, indtil det er mørt. Tilsæt ærter og nudler; Fortsæt med at koge i ca. 15 minutter længere, indtil nudler er ømme. Tilsæt ca. halvdelen af kyllingen, og reserver den anden halvdel til en anden anvendelse, såsom kyllingesalat, til sandwich eller en grydeopskrift .
Relaterede opskrifter
- Creamy Chicken Noodle Soup
- Kylling Tortilla Soup
- Country-Style Kylling Nudelsuppe
- Kylling Chowder med majs
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 770 |
| Total fed | 39 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 237 mg |
| Natrium | 807 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 78 g |