Varm æblecider forvandler den populære hot toddy til en dejlig drink til efterår og vinter. Den varme æble toddy er ideel med friskpresset cider, hvilket giver dig en perfekt undskyldning for at hente noget på din lokale æbleplantage.
Whisky eller æblebrandy er almindeligvis brugt til denne toddy opskrift, selvom du måske vil infuse din yndlings whisky med friske æbler også. Mens honning er en god mulighed, kan du også søde denne drink med agave nektar eller kanelsirup .
Hvad du skal bruge
- 2 ounces
- whisky (eller
- æblebrandy )
- 1 tsk honning
- 5 ounce æblecider (hot)
- Garnér: 1
- citron kile
- Garnér: 1 kanelstang
- Garnér: 2-3 fedter (hele)
Hvordan man laver det
- Coat bunden af en irsk kaffe glas eller krus med honning.
- Tilsæt whisky eller æblebrandy.
- Fyld med varm æblecider.
- Rør godt .
- Garnér med citronen, kanelpinden og fedter.
Hotbagt Apple Toddy
En klassisk opskrift, du kan også nyde den varme bagt æble toddy. Det kommer fra "The Old Waldorf-Astoria Bar Book", som blev udgivet første gang i 1934 og er en skattekiste af klassiske cocktailopskrifter .
Denne toddy får æble smagen ved at parre et friskbagt æble med æble whisky, selvom æblebrandy er en fin erstatning. Mens der ikke er behov for cider, kan du helt sikkert bruge det, hvis du vil.
For at gøre denne toddy, placere 1/4 af et bagt æble i bunden af et varmt irsk kaffeglas. Coat det med 1 tsk honning og tilsæt 2 ounce æble whisky. Rør blandingen, fyld glasset med varmt vand og rør derefter igen. Garnér det med en kanelstang for at give smagen lidt mere dybde.
Inficere din cider
Vi taler ofte om at infusere væske med smag , men æblecider kan også infunderes. Dette trick giver dig mulighed for at oprette en krydret cider, der er klar til at gå, når du vil gøre æblet toddy eller enhver anden hot cider drink . Du kan endda bruge almindelig æblejuice, fordi krydderierne vil give det en varmere smag, der efterligner cider.
For at infuse din cider, sæt 2 kanelspidser, 3 hele stjerneanis og 5 til 6 hele stykker af både nellik og allspice i en stor krukke. Tilføj et par friske pæreskiver for at give det lidt mere frugtsmag, hvis du vil. Fyld krukken med æblecider eller saft, fastgør låget og giv det en god rystelse.
Opbevar infusionen i køleskabet i 4 til 5 dage og ryst det en gang dagligt. Smag det for at se om smagen er til din smag. Hvis det er, spænd krydderierne og frugterne og flasken cideren. Hvis du vil have en mere intens smag, fortsæt infusionen og kontroller den en gang om dagen.
Hold din infused cider i køleskabet under en tæt forsegling. Det vil have samme holdbarhed som almindelig cider og kan hurtigt opvarmes til en varm drikke uden behov for ekstra krydderier.
Applejuice-versionen er også meget flot, når den serveres kold. Top denne med en lille klub sodavand til en hurtig og dejlig mocktail .