Disse mini-trukket svinekød er en fantastisk måde at bruge leftover shredded svinekød skulder, og de laver en attraktiv snack til en særlig fest. Server quiches med en mild eller krydret sauce til dipping eller drizzling. Grillsauce ville være et glimrende valg, og du kunne sparke det op med en smule Sriracha sauce eller varm sauce. Eller gå til en simpel ketchup eller krydret salsa.
Runde dumpling eller wonton wrappers gør disse mini quiches super nemme at forberede, og de bages i mini muffin kopper på bare 15 minutter.
Hvad du skal bruge
- 24 runde dumpling wraps
- 1 1/2 kopper hakket kogt svinekød skulder (se tips)
- 1/2 kop shredded Cheddar ost eller en Cheddar Jack blanding
- 4 grønne løg, tyndt skåret
- 4 store æg
- 2/3 kop lys creme eller halv og halv
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 400 F (200 C / Gas 6).
- Sprøjt den 24-cups mini muffin tin med nonstick madlavning spray.
- Læg muffinbægterne med de runde wonton eller dumpling wrappers. Jeg brugte en pestle til at hjælpe med at tampe dem i dåserne. Et blunt redskapshåndtag eller dine fingre kan bruges. Bare vær forsigtig med ikke at rive dem med dine fingernegle.
- Sæt ca. 1 hælde teskefuld svinekød i hver kop, derefter et par ostestrøg og et drys af grønne løg.
- I en medium skål, kombiner æggene med halv og halv eller lys creme, salt og peber. Visp indtil blandingen er glat og godt blandet.
- Sæt ca. 2 til 2 1/2 teskefulde i hver kop (blandingen vil stige lidt, mens de koger).
- Bages i 14 til 15 minutter, indtil kanterne er gyldenbrune, og påfyldningen er indstillet.
- Server med små skåle ketchup eller en sriracha og ketchup blanding, grill sauce, en krydret sød og sur sauce eller en anden yndlingssauce. Jeg tror, at et æg foo yung sauce ville være et andet godt valg.
Gør 24 forretter quiches.
Ekspert Tips
- Mens trukket svinekød er en velsmagende og overraskende påfyldning til quiches, kan du bruge terninger med skinke eller bacon sammen med en strimlet ost og grønne løg. Spicy pølse ville også være godt.
- For at lave en svinekroge skal du krydre den med salt og peber eller en krydderierblanding og steg den op, fedt side op i en 350 F ovn i ca. 1 time pr. Pund. Eller kog det lavt i langsom komfur i 8 til 10 timer eller ca. 2 timer pr. Pund.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 612 |
| Total fed | 28 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Natrium | 207 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 85 g |