Pas på, denne type fudge lavet med brunt sukker i modsætning til almindeligt hvidt granuleret sukker og kaldet penuche er meget vanedannende! Du er velkommen til at tilføje valnødder til penuche i stedet for pecannerne, eller gør det med ingen nødder overhovedet.
Fudgen er lavet med en kombination af pulveriseret sukker og brunt sukker.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper pulveriseret sukker
- 2/3 kop
- kondenseret mælk
- 2 kopper pakket brunt sukker
- 10 spsk smør
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk vanille ekstrakt
- Valgfrit: 1 kop hakkede pekannødder eller valnødder
Hvordan man laver det
- Spray en 9-tommers firkantet gryde med nonstick-bakspray eller let fedt. Læg gryden med plastfolie; sæt til side.
- Sigt den pulveriserede sukker i en skål og sæt til side.
- I en tunge middels gryde skal du kombinere fordampet mælk, brunt sukker, smør og salt. Bland blandingen med kog og omrør hele tiden. Reducer varmen til mellemlang og simer, omrør ofte, indtil blandingen registrerer 236 F på et sliktermometer (ca. 25 til 30 minutter), eller indtil sliket når softball-scenen.
- Hæld i en varmebestandig skål eller skålen af en kraftig elektrisk mixer. Smør i pulveriseret sukker, lidt ad gangen, og skrab derefter skålens sider og fortsæt med at slå, indtil blandingen er fortykket og glat. Slog langsomt i vanilje og hakkede nødder, hvis du bruger.
- Spredt i den tilberedte pande. Køles i ca. 20 minutter, eller indtil fast.
- Drej ud af panden og skræl plastik. Skær i små firkanter.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 151 |
Total fed | 5 g |
Mættet fedt | 3 g |
Umættede fedtstoffer | 2 g |
Kolesterol | 15 mg |
Natrium | 13 mg |
Kulhydrater | 26 g |
Kostfibre | 0 g |
Protein | 1 g |