Svinekoteletter er en glimrende mulighed for en tilfredsstillende dagligdags familiemåltid. De kan tilberedes på forskellige måder, og de gifte sig smukt med mange forskellige ingredienser.
Denne svinekotelette opskrift omfatter tomater, hvidløg, løg og timian. Det er en grundlæggende kombination, der smager svinene pænt. Måltidet er budgetvenligt, at starte.
Der er mange variationer du kan bruge til at krydre svinekød. Nogle ekstra urter og krydderier, der går særligt godt med svinekød og tomater, omfatter bayeblader, timian, rosmarin, fennikel, porrer, mynte og persille. Du er velkommen til at tilføje noget rosmarin til timian eller ændre smagene op til din smag. Basil og oregano vil give skålen italienske smag, mens kreolsk krydderier vil give det Louisiana smag. Nogle chili pulver vil gøre det til en Tex-Mex skål. Brug din favorit smag profil.
Overvej at erstatte 1/4 til 1/2 kop kyllingestammen med tør hvidvin for dybdefølelse. Hvis du er heldig nok til at have en overflod af haven friske tomater, vil du måske udskifte hver dåse tomater med 2 kopper friske hakkede tomater.
Skålen kræver centrerede koteletter, men det er gratis at bruge en anden type svinekotelet. Hvis skulderkoteletter eller mørbradskoteletter anvendes, skal du øge smage tiden til ca. 1 time, eller indtil de er ømme.
Opskriften er let nedskaleret; til 2 til 3 portioner, skære alle ingredienser med halvdelen.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk
- ekstra jomfru oliven olie
- 6 store svinekoteletter (udbenet, midtskåret, ca. 1 tommer i tykkelse)
- 1 medium løg
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 (14,5 ounce) dåser ternede tomater
- 1 1/4 kopper kylling bouillon
- 1 spsk timian
- Kosher salt og peber til smag
Hvordan man laver det
- Opvarm olien i en stor stegepande eller sautépande over medium høj varme, brun svinekoteletterne på begge sider. Afløb overskydende fedt. Fjern svinekoteletterne og sæt til side.
- Skræl løgene og skær det halvt i længden. skær halverne i tynde skiver.
- Tilsæt den skivede løg til gryden og reducer varmen til medium-lav. Fortsæt med at koge i 2 til 3 minutter, eller indtil det er blødgjort.
- Tilsæt svinekoteletterne tilbage til gryden med de resterende ingredienser; reducer varmen til lav. Dæk panden og lad dem simre i ca. 30 minutter, eller indtil koteletterne registrerer mindst 145 F.
- Server svinekoteletterne med tomatsauce over varm kogt ris eller med kogte eller kartoffelmos.
Om svinekoteletter
Der er flere typer svinekoteletter at vælge imellem og forskellige madlavningsmetoder for hver enkelt. Ribkoteletter, loin koteletter og udbenede koteletter er bedst, når de er kogte til en temperatur i området fra 145 F til 160 F. Overcooking kan tørre kødet ud og gøre det hårdt. Skuldkoteletter og mørbradskoteletter drager fordel af langsom, fugtig varme. Skruer og mørbradskoteletter er perfekte til braises og langsomt kogte retter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 180 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrium | 231 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 11 g |