Lær mere om indisk mad og madlavning
I hindi er definitionen af murg kylling. Kylling bruges i masser af indiske retter , og mange af disse retter er nogle af de mest populære indiske måltider.
Murg er også kendt som murghi på hindi. Så hvis du leder efter en opskrift på det, vil du måske
Nogle af de verdensberømte kyllingretter omfatter Butter Chicken, Chicken Jalfreizi og Tandoori Chicken .
I smørkylling, som også er kendt som murgh makhani, serveres kyllingen i en let krydret karrysauce.
Kyllingen er marineret i en creme og krydderi blanding, og disse krydderier kan variere. Krydderierne kan omfatte ingefær, citron, hvidløg, lime, koriander, spidskommen, chili eller gurkemeje. Kyllingen er normalt kogt i en lerovn, men den kan også steges, grilles eller steges. Curry sauce, selvfølgelig, omfatter smør. Den kan fortykkes med cashew pasta. Creme, smør, grønne chili, koriander eller genugreek kan være et garniture.
Kylling Jalfreizi eller Jalfrezi har nogle forskellige stavemåder, men dette indiske kinesiske køkken indebærer stegning af marineret kylling i olie nad krydderier. Det producerer en tyk, tør sovs, der kan være medium i krydderi til ekstremt varmt. Nogle gange, hvis skålen er for varm kryddervis, folk drikker øl med det eller kombinerer det med creme. Løg, kål, tomat og paprika er nogle af hovedbestanddelene. I Sydasien er kylling jalfrezi kendt som et indisk kinesisk eller pakistansk kinesisk måltid, der har madlavningsmetoder kombineret fra Sydasien og Kina.
Tandoori Kylling bruges som base i mange curry opskrifter. Det er populært i hele Pakistan, Malaysia, Singapore, Indonesien, Indien og de vestlige lande. I en nøddeskal er det en stegt kylling, der er kogt med krydderier og yoghurt, og den er tilberedt i en tandoor (eller lerovn) eller på en grill. For at starte, bliver kyllingen marineret i yoghurt og tandoori masala krydderier.
Den røde chili pulver og cayenne peber giver det en rødlig nuance. Med mere gurkemeje kan det dog se mere orange. Der er en røgfuld smag i dette indiske måltid, som stammer fra Punjab-området i Indien og Pakistan, var uafhængige. Madlavning med tandoori blev ekstremt populær efter 1947. Nogle områder har stadig et fællesskab tandoor.
Mere Murg indisk mad
Disse er kun tre indiske murg retter, men andre er murg retter, men andre er Amritsari Murgh Makhani med kylling, der er slathered i en glat cremet tomatsauce. Chicken Chettinad kan være den spiciest parabol i Indien, da den har masser af krydderier i en kokosnødpasta. Du må ikke downloade Spicy Tangy Kadhai Kylling som en favorit for krydderelskere, da sød og sur smag også har et godt spark takket være paprika, citron, tamarind og jaggery. Teekha Murg er en anden krydret kylling skål nydt af indiske foodies, da kyllingen indeholder masalas og er kogt i sennep olie for endnu mere tangy smag.