Salt og eddike vinger

Hvis du elsker salt og eddike kartoffelchips, så vil du elske disse tangy vinger. Tilføj et strejf af cayenne peber til marinade for at øge dens spiciness. Disse vinger serveres med en lækker cremet gedost sovesaus. Men hvis du ikke er fan af gedost, skal du bruge blå ost eller smuldret feta i stedet.

Hvad du skal bruge

• 3 pund / 1,4 kg kyllingevinger
• 1 3/4 kopper / 420 ml destilleret eddike
• 1/4 kop / 60 ml æblecidereddike
• 1/4 kop / 60 ml olivenolie
• 3 spsk / 45 ml havsalt
• 1 spsk / 15 ml chili pulver
• 2 teskefulde / 10 ml sort peber
• 2 teskefulde / 10 ml hvidløgspulver
• Til Dipping Sauce:
• 1/4 kop / 60 ml blød gedeost (brug blåost eller feta hvis det foretrækkes)
• 1/2 kop / 120 ml almindelig fuldmælk yoghurt (ikke græsk)
• 1 spiseske / 15 ml olivenolie
• 2 teskefulde / 10 ml hvidvineddike
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1/4 tsk / 1,25 granuleret sukker
• 1/4 tsk / 1,25 ml salt
• 1/4 tsk / 1,25 ml hvid peber

Hvordan man laver det

1. Kombiner marinade ingredienser. Sørg for at salt er opløst i flydende ingredienser. Fjern 1/2 kop marinade og sæt til side for at bruge som en baste til senere.
2. Placer vinger i genlukkelige plastikposer og hæld resterende marinade over toppen. Sørg for at alle vinger er nedsænket. Seal taske og tillade at marinere i køleskab i 2 til 4 timer.
3. Mens vingerne marinerer, tilberedes dybsaus. Kombiner yoghurt med olivenolie, eddike, hvidløg, sukker salt og hvid peber. Smag til saltindhold og tilføj mere, hvis det er nødvendigt. Fold i gedeoststykker. Dækskål med plastikpakning og opbevares i køleskab indtil klar til servering. Tag ud af køleskabet ca. 15 minutter, før det er på tide at betjene vinger.

1. Forbered kulgrill. Placer vinger på grill og kog i to timer ved 250 F (120 C). Vend lejlighedsvis under tilberedningsprocessen. Baste vinger med reserveret marinade efter de første 30 minutters kogetid, gentag processen en eller to gange mere inden for den første time. Bast ikke efter det. Dette vil gøre det muligt for vingerne at skarpe op pænt på grillen.
2. Når vingerne er gyldenbrune, har de en god skarphed til dem og nået en indre temperatur på mellem 175 F og 185 F, fjern fra varme og server med dyp sovs.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	881
Total fed	54 g
Mættet fedt	14 g
Umættede fedtstoffer	25 g
Kolesterol	243 mg
Natrium	4.667 mg
Kulhydrater	13 g
Kostfibre	2 g
Protein	78 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)