Svinekød medaljoner er seared og derefter kogt med en krydret marmeladesaus. Marmeladesausen er aromatiseret med eddike, honning og varm sauce, så smager den med svinemel medallioner til et velsmagende måltid.
Denne opskrift vil også fungere godt med svinekoteletter eller koteletter.
Hvad du skal bruge
- 12 ounces sød orange marmelade
- 4 spsk cider eddike
- 2 spsk honning
- 1 spsk Asiatisk varm hvidløg chili sauce (sambal) eller et dash eller mere af anden varm sauce
- Knivspids salt
- 2 pund svin mørbrad
- 1/2 kop
- mel til alle formål
- 1/2 tsk salt
- Dash jord sort peber
- 1 spsk olivenolie
Hvordan man laver det
- Kombiner marmelade, eddike, honning, asiatisk chili sauce og en knivspids salt. Simrer indtil reduceret med ca. 1/3, ca. 10 til 15 minutter.
- Skær mørbrad i 1-tommers skiver. Flad lidt med hælen på din hånd. Kombiner melet, 1/2 tsk salt og peber i en fødevareopbevaringstaske. Ryst mørbrad medaljoner i melblandingen, indtil den er godt belagt.
- Opvarm olivenolie over medium høj varme i en stor stegepande. Sear mørbrad medaljoner i ca. 3 minutter på hver side. Tilsæt den reducerede sauce, dække stegepanden og lad dem simre i ca. 15 til 20 minutter.
Du kan også lide
- Balsamisk glaseret svinekød
- Svinekødfisk med krydderurt og sennepssmør
- Svinekød Medaljoner Med En Enkel Marsala Sauce
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 608 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Natrium | 471 mg |
| Kulhydrater | 54 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 42 g |