Tsukudani er simmered japanske retter smagsatt med sojasovsbaseret suppe. De er normalt salt. Venstre kombu fra at lave dashi kan bruges til at lave denne side skål.
Hvad du skal bruge
- 1 ounce hydreret kombu
- 1 spiseske skyld
- 1 spsk riseddike
- 1 spsk sukker
- 1 spsk sojasovs
- 1 tsk hvid sesamfrø
Hvordan man laver det
- Skær rester af kombu i tynde strimler.
- Put kombu, skyld og ris eddike i en lille gryde.
- Hæld lidt vand nok til at dække kombu.
- Kog og kog kombu på lav varme, indtil det er blødgjort.
- Tilsæt sojasovs og sukker.
- Lad det simre, indtil væsken er væk.
- Stop varmen.
- Bland hvide sesamfrø i.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 120 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 480 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 8 g |