Fudge Hearts er smukke hjerter lavet af rige chokoladefudge og dyppet i et glat lag af fondant. Disse gør en god Valentinsdag candy gave til venner, familie og kære. Jeg kan godt lide at dekorere minen med drys, men du kan også bruge skriveflis til at tilføje personlige beskeder.
Du kan bruge købt eller hjemmelavet fondant til at belægge fudgen. Denne opskrift giver ca. 48 små (1,25 ") hjerter.
Hvad du skal bruge
- 3 kopper semi-søde chokolade chips
- 14 ounces sødet kondenseret mælk
- 1/4 tsk salt
- Valgfri: 1/4 kop kanel rød hots slik
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 2 pounds fondant
- Valgfrit: drys og andre dekorationer
- Valgfrit: mad farve
Hvordan man laver det
1. Forbered en 9x13 "pande ved at forme den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningssprøjte .
2. Sæt chokoladechips, kondenseret mælk og salt i en stor mikrobølgeovnskål. Mikrobølgeovn indtil smeltet, omrør efter 45 sekunder for at forhindre overophedning. Rør til blandingen er smeltet, glat og helt fri for klumper.
3. Tilsæt de røde varme slik eller andre tilsætningsstoffer, du vælger, og vaniljeekstraktet, og rør indtil det er godt kombineret.
Skraber blandingen i den tilberedte gryde og glat i et tyndt, jævnt lag. Lad fudgen indstilles i to timer i køleskabet eller natten over ved stuetemperatur.
4. Løft fudgen fra panden, når du har taget det, ved hjælp af folien som håndtag. Tag din hjerteformede fræser og skar hjerter fra fudgen og læg dem på et folieforet bagværk. Når du har udskåret alle de hjerter du kan, vil du blive efterladt med mange fudge scraps. Du kan sætte dem til side for nibbling, eller hvis din fudge har opvarmet lidt ved stuetemperatur, kan du knæde det sammen kort, rulle det i et tyndt lag og skære yderligere hjerter fra fudgen. Ved hjælp af en 1,25 "hjertekniv får jeg normalt ca. 48 hjerter fra denne opskrift, forudsat at jeg omdirigerer fudgen en eller to gange.
5. Sæt fudgehjerterne i køleskabet for at slappe af, mens du forbereder fondanten. Skær fondanten i små stykker og læg den i en dobbeltkedel på toppen af en gryde med kogende vand. Hvis du ikke har en dobbeltkedel, skal du placere den i en varmeboks, der passer godt til toppen af en kasserolle. Rør fondanten konstant, mens den smelter. Forskellige fondanter har meget forskellige smeltende teksturer. Nogle fondants smelter med det samme og kræver ikke noget ekstra vand for at få en flydende konsistens, mens andre vil kræve ½ kop eller mere for at blive meget glatte. Hvis din fondant ikke smelter smidigt, tilsæt en spiseskefulde varmt vand og rør. Fortsæt med at tilføje vandet meget langsomt, omrør godt efter hver tilsætning, og tilsættes så lidt vand som muligt for at få fondant til en god dyppekonsistens.
Det skal være flydende nok til nemt at belægge fudgen, men tykt nok, at det efterlader et uigennemtrængeligt lag. Hvis det ønskes, rør et par dråber af det smagede ekstrakt efter eget valg.
6. Når din fondant er smeltet og glat, fjern den dobbelte kedel fra varmen, men lad fondantskålen stå oven på varmt vand. Dæk et bageplade med aluminiumsfolie og støv folien med et tyndt, lige lag af pulveriseret sukker. Tag de fudge hjerter fra køleskabet, og dip en i den smeltede fondant ved hjælp af en gaffel eller dyppeværktøjer. Fjern det fra fondant og lad overskydende fondant dryppe tilbage i skålen. Anbring det dyppet hjerte på det pulveriserede sukkerstøvede bagplade - dette vil gøre det lettere at fjerne senere. Mens fondant er vådt, kan du tilføje sprinkler eller andre dekorationer, hvis du ønsker det. Fortsæt dipping processen med resterende hjerter og fondant. For at farve fondanten, tilsæt et par dråber madfarve og rør indtil det er godt blandet. Gentag processen, indtil du har dyppet alle dine hjerter.
7. Lad fudgehjerterne indstille ved stuetemperatur. Tiden varierer afhængigt af din fondant og hvor meget fugt er tilsat, men et generelt skøn er 2-3 timer. Når du er indstillet, kan dine kærlige hjerter serveres på én gang. Til opbevaring placeres dem i en lufttæt beholder med vokspapir, der deler lagene.
Trænger mere? Tjek disse opskrifter:
Klik her for at se alle Fudge Candies!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 95 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 28 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 6 g |