Brændte vintergrøntsager

Denne opskrift på rostede vintergrøntsager er en perfekt sideskål til stegt kød eller fjerkræ .

Du kan tilføje eller erstatte andre ting, som rødløg, søde kartofler, rutabagas og meget mere, alt efter dine præferencer eller hvad der er tilgængeligt.

Sørg for at skære alle grøntsagerne i samme størrelse for lige madlavning. Det gør også den færdige skål se pænere ud.

Hvad du skal bruge

• 5 mellemstore gulerødder, skrællet
• 1 medium
• selleri rod , skrællet (eller 1 flok selleri, trimmet)
• 2 mellemstore rober, skrællet
• 2 medium
• pastinetter , skrællet
• 6 små nye kartofler, skrællet (se note)
• 1
• mellemstore butternut squash , skrællet og frø fjernet
• 8-10
• sjaletter , skrællet
• 1 hel pære hvidløg, nelliker adskilt og skrællet
• ½ kop olivenolie
• 1 flok
• frisk timian eller rosmarin
• Kosher salt og friskmalet sort peber til smag

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen til 375 ° F.
2. Træk de små blade ud af de friske urtestængler, indtil du har en spisesked af dem. Sæt dem til side sammen med endnu et par hele kvistre af urterne.
3. Skær gulerødderne, roberne, pastinakker, kartofler, squash og selleri (eller sellerirot) i ca. 1 tommer stykker. At skære grøntsagerne i samme størrelse hjælper med at sikre, at de koger jævnt.
4. Overfør de skårne grøntsager, sammen med sjalottenløg og hvidløg, til en stor bageplade. Drizzle med olivenolie, sæson med kosher salt og sort peber, drys med urtens blade og kaste for at kombinere. Placer hele krydderurtene i panden med grøntsagerne.

1. Steg i 45 minutter eller indtil grøntsagerne er let brune og ømme, men ikke for bløde.
2. Fjern hele krydderurtene fra panden og lad grøntsagerne afkøle i 5-10 minutter før servering.

BEMÆRK: Du kan bruge enhver voksagtig kartoffel eller endda Yukon guld , som er slags midtvejs mellem stivelsesholdige og voksagtige. Hvis du bruger røde kartofler, skal du ikke skrælle dem, før du skærer dem op.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	201
Total fed	14 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	10 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	78 mg
Kulhydrater	19 g
Kostfibre	4 g
Protein	2 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)