Mashed kogte squash tilføjer rig smag og masser af fugt til denne krydrede, lækre, nemme kage. Serveres denne ydmyge, hjemlige kage almindelig med kaffe, te eller kold mælk eller klæd det med lidt flødeskum eller is . Denne kage er en god måde at bruge efterladt squash (hvis der er lidt smør eller sukker i squashen, er det ligegyldigt) og fungerer fint som dessert, en snack eller endda som en kaffekage til morgenmad.
Bemærk at krydderblandingen er ret fleksibel. Kagen er velsmagende, hvis det er ret simpelt, med bare kanel. Men du kan finjustere kombinationen, så den passer til din smag - og indholdet af din krydderhylde. Jeg er en stor fan af omrøring i nogle kardemomme, som det fremgår af opskriften, og mens den sorte peber måske lyder underlig, er det fantastisk i denne dessert. Nogle mennesker kan vælge at bare bruge "græskar tærte krydderi" og gøres med det, og jeg ville ikke bebrejde dem lidt.
Har du ikke kogt squash sidder omkring huset? Se Sådan kokes squash .
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop smør
- 1 1/2 kop pakket brunt sukker, granuleret sukker eller en kombination af de to
- 2 store æg
- 1 tsk vanille
- 1 kop moset ristet vinter squash (enhver slags men spaghetti squash vil fungere!)
- 2 kopper
- mel til alle formål
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk fint havsalt
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 1 tsk frisk revet muskatnød og / eller jordet krydderurter
- 1/2 tsk friskmalet kardemomme (valgfri men lækker)
- 1/4 tsk jordkløver (valgfri men tilføjer dybde)
- 1/4 tsk friskmalet sort peber (valgfri og lyder underligt men velsmagende!)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 325 ° F; smør en 8-ved-8 bageplade og sæt den til side. I en stor skål eller skålen af en stående mixer creme smør og brunt sukker til lys og fluffy udseende, cirka 2 minutter. Tilsæt æggene en ad gangen og slå i 30 sekunder efter hver tilføjelse (dette trin hjælper med at opbygge kagenes struktur, så ikke spring det og lad det ikke skynde sig). Slå i vanillen og derefter squashen.
- I en lille skål kombineres mel, bagepulver, bagepulver, salt og krydderier. Tilsæt til squash-blandingen og rør indtil helt kombineret. Det vil være en tyk dej.
- Hæld batteren i den smagte pande. Bages indtil kagen er gylden og en tandstikker indsat i midten kommer ud ren, 50 til 60 minutter.
- Lad afkøles mindst 10 minutter før skæring. Serveres varmt eller ved stuetemperatur .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 233 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrium | 338 mg |
| Kulhydrater | 32 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |