Denne kalkun og broccoli quiche er aromatiseret med karrypulver og ristet ost. Opskriften kræver gruyere eller schweizisk ost, men cheddar, fontina, havarti eller en anden type ost ville også være godt.
Forbered denne quiche til en brunch, eller server den til frokost med suppe eller salat.
Jeg anbefaler delvist at bage pie skorpe til en quiche, men du må bruge en unbaked skorpe. Se ekspertens tips til madlavningsanvisninger med en ubagt skorpe sammen med nogle mulige ingrediensvarianter.
Hvad du skal bruge
- 1 9 tommer tærte skal, ubagt
- 3/4 kop hakket frisk broccoli
- 2 spsk finhakket løg
- 1 spsk smør
- 3/4 kop hakkede kogte kalkuner
- 1/2 kop strimlet Gruyere eller schweizisk ost
- 3 store æg
- 1 1/4 kopper halv og halv eller fuldmælk
- 1 tsk karry pulver
- 1/2 tsk salt
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 425 F.
- Læg den ubakte skorpe med pergamentpapir eller folie og fyld den med tørrede bønner eller pajevægte.
- Bag den forede skorpe i den forvarmede ovn i ca. 15 minutter, eller indtil kanterne er brunede. Fjern skorpe til køleholder, og fjern forsigtigt tætholdene og papiret eller folien. Reducer ovnens temperatur til 375 F. Bemærk: Se nedenstående eksperttips for instruktioner til bagning af quiche i en ubakket tærskorps.
- I mellemtiden smelter smørret i en stor stegepande over medium-lav varme. Tilsæt et par spiseskefulde vand sammen med broccoli og løg og kog, omrør, indtil det er mørt. Tøm godt ud.
- Stænk broccoli og løg, kalkun og ost ind i den delvist bagte tærskal.
- I en medium skål, visp æggene indtil lidt slået. Visp i halvanden, karrypulver og salt.
- Hæld ægblandingen over kalkun og broccoli blanding.
- Placer quiche på et bageplade og bevæg det omhyggeligt til ovnen.
- Bages quiche ved 375 F i ca. 35 minutter, eller indtil en kniv indsat i midten kommer ud ren.
Ekspert Tips
- For at bage pajen i en ubakket skorpe, opvarm ovnen til 425. Fyld den ubakte tærskeskorpen med broccoli, kalkun, ost og ægpåfyldning. Placer kagen på et bageplade. Bages i 15 minutter og reducer derefter varmen til 325 F. Bages i 20 til 25 minutter længere, eller indtil en kniv indsat i midten kommer ud ren.
- For ekstra smag, drys toppen af quiche med et par spiseskefulde krydret kogt bacon.
- Du kan erstatte kalkun med tærte skinke, kylling eller brune bulkpølse.
Du kan også lide