Uanset om du søger de lækre retter i dine minder eller nyder at lære om traditioner og kultur, finder du denne bog som underholdende at læse, da de er nyttige i køkkenet.
Her er nogle af de bedste sydlige kogebøger.
01 af 11
En uimodståelig historie af sydlige fødevarerRick McDaniel udforsker historien om mange af vores foretrukne sydlige fødevarer og opskrifter. Der er også en Kindle-udgave.
02 af 11
Cornbread Nation 1: Den bedste af Southern Food WritingDette er den første af mange mængder. The Cornbread Nation bøger er kompileringer af de bedste af sydlige mad funktioner og artikler.
03 af 11
Smag af land madlavning: 30 års jubilæum udgaveEdna Lewis deler amerikanske land opskrifter hun voksede op i et lille Virginia landbrugs samfund, der blev afgjort af frigjorte afrikanske slaver. Dette er en vigtig kokbog for den sydlige foodie.
04 af 11
Høj på Hog: En kulinarisk rejse fra Afrika til AmerikaDenne bog er en fremragende historie af afrikansk amerikansk køkken, fra Afrika til Amerika. Få Kindle-udgaven, Paperback, Audible eller MP3 CD.
05 af 11
Southern Food: Hjemme, På Vejen, I HistorienDenne bog er en vigtig ressource fra John Egerton. Han prøver det bedste af regionen og byder på traditionelle opskrifter, madlavning og historie. Bogen er fuld af nogle gode historier om mange af vores yndlingsretter.
06 af 11
Smokehouse skinke, Sked Brød & Scuppernong VinEn vidunderlig gave til alle interesserede i mad og kultur i Southern Appalachia, er denne bog utroligt underholdende at læse.
07 af 11
Carolina ris køkken - den afrikanske forbindelseFra den bemærkede mathistoriker Karen Hess handler denne bog om risens indflydelse på økonomien og husholdningerne i syd. Den omfatter 1863-faxen til Carolina Rice Kitchen , med over 300 opskrifter.
08 af 11
Hvad fru Fisher kender til Old Southern CookingAbby Fisher, en tidligere slave, var nok den første afrikanske amerikanske kok til at udgive sine opskrifter. Denne telefax indeholder historiske noter af Karen Hess.
09 af 11
Virginia House-WifeDenne facsimile udgave er en skat af tidlige sydlige opskrifter af Mary Randolph, plus historiske noter og kommentarer fra Karen Hess.
10 af 11
Mrs. Hills Southern Practical Cookery and Receipt BookDenne facsimile af Mrs. Hills kokbog indeholder også forfatterinformation, historiske noter og en ordbog af Damon L. Fowler.
11 af 11
Charleston kvitteringerCharleston Receipts blev oprindeligt udarbejdet i 1950 og er den ældste Junior League cookbook, der stadig er i tryk. Kogebogen indeholder 750 opskrifter, Gullah vers og skitser af Charleston kunstnere.